10 Ide Menu Akikah yang Paling Enak Selain Sate dan Gulai Kambing
Bagi sebagian besar orang Indonesia yang beragama Islam, akikah tentu bukan hal yang asing lagi. Acara ini biasanya digelar sebagai ungkapan syukur orangtua atas kelahiran anak-anaknya dengan cara menyembelih kambing.
Untuk anak laki-laki, diperlukan dua ekor kambing. Sedangkan anak perempuan, cukup satu ekor kambing. Daging kambing tersebut kemudian diolah menjadi beragam sajian, seperti sate dan gulai. Hasilnya akan disuguhkan atau dibagikan kepada tetangga dan sanak saudara.
Nah, supaya acara akikahmu makin istimewa dan tidak membosankan, kamu bisa menyajikan olahan kambing lainnya. Berikut IDN Times bagikan 10 ide menu akikah selain sate dan gulai kambing yang bisa disajikan untuk prasmanan atau ditata di nasi kotak.
1. Kambing guling
Kambing guling tidak hanya cocok disajikan pada acara pernikahan, tetapi juga saat akikah. Kambing yang baru dipotong bisa langsung dibersihkan, lalu dibaluri bumbu dan dipanggang dengan cara diputar-putar di atas bara api dalam keadaan utuh. Setelah matang, daging kambing diiris-iris dan disajikan untuk tamu.
2. Nasi kebuli
Nasi kebuli terbuat dari beras basmati yang dimasak dengan kaldu daging kambing, susu kambing (bisa diganti santan), minyak samin, dan rempah-rempah yang membuat rasanya khas. Makanan ini biasanya disajikan dengan potongan daging kambing goreng berbumbu yang empuk dan cocok disantap saat perayaan akikah.
3. Rendang kambing
Renang tidak hanya terbuat dari daging sapi, tetapi juga bisa dari daging kambing. Kalau dimasak dengan benar dan bumbu-bumbunya pas, tekstur daging kambingnya dijamin empuk, aromanya enak, dan tidak ada bau prengus.
4. Tongseng
Olahan kambing lain yang cocok disajikan saat akikah adalah tongseng. Makanan berkuah mirip gulai ini dilengkapi sayuran, seperti tomat, kol atau kubis, dan daun bawang. Tongseng paling nikmat dalam keadaan hangat bersama nasi.
5. Kari kambing
Sama seperti tongseng, kari atau kare juga disajikan dengan kuah santan yang nikmat. Makanan ini memilki cita rasa yang khas, tergantung daerah asalnya. Ada kari khas Aceh, Medan, India, Arab, dan sebagainya.
6. Krengsengan kambing
Krengsengan kambing yang bercita rasa manis dan gurih ini juga gak boleh dilewatkan sebagai sajian akikah. Makanan ini terbuat dari daging kambing yang dipotong agak kecil, dimasak dengan berbagai rempah, dan tekstur dagingnya empuk banget.
7. Tengkleng
Kalau daging-daging kambingnya sudah dimasak tongseng, rendang, atau krengsengan, maka tulang-tulang yang masih ada dagingnya bisa dimasak tengkleng. Makanan ini pun bisa disantap ramai-ramai bersama tamu lainnya, sehingga acara akikahmu tidak akan terlupakan.
8. Urap sayur
Setelah menyantap berbagai hidangan dari kambing, para tamu tentunya butuh asupan makanan untuk menetralisir lemak-lemaknya. Kamu bisa menyajikan urap sayur yang terbuat dari aneka ragam sayuran hijau rebus, seperti bayam, kangkung, kacang panjang, taoge, wortel, dan kubis, kemudian diurap atau dicampur dengan sambal kelapa.
9. Tumis brokoli wortel
Olahan sayuran lainnya yang bisa kamu sajikan saat acara akikah adalah tumis brokoli wortel. Selain simpel, menu ini bakal disukai para tamu karena rasanya yang mudah diterima lidah. Jangan-jangan ini yang habis duluan, nih.
10. Acar mentimun
Karena kambing cenderung "berat", para tamu juga butuh makanan pendamping untuk menyegarkan mulut. Salah satunya adalah acar mentimun yang.
Kamu bisa menambahkan potongan wortel, bawang merah, dan cabai rawit utuh. Semua bahan itu kemudian dicampur dengan cuka sehingga rasanya cenderung masam, tapi segar banget.
Nah, itu dia 10 ide menu akikah selain sate dan gulai kambing yang bisa disajikan untuk prasmanan atau ditata untuk nasi kotak. Semuanya menggugah selera, bukan?
