Apa Itu Nasi Liwet Sunda? Ini Sejarah, Bumbu, dan Lauknya

Nasi liwet telah ada sejak zaman nenek moyang. Awalnya, nasi liwet hanya dimasak oleh masyarakat pedesaan yang memiliki kebun sayur dan peternakan untuk menopang kehidupan sehari-harinya.

Namun, seiring berjalannya waktu, nasi liwet kini makin populer. Tak hanya masyarakat pedesaan, banyak pula warga dari perkotaan di berbagai daerah Indonesia yang mulai mengenal nasi liwet. 

Sebagai informasi tambahan, nasi liwet sendiri ada dua jenis, yaitu nasi liwet Sunda dan Solo. Terkait perbedaan keduannya, ada pada bahan dan lauknya, ya.

Rempah-rempah yang dipakai dalam memasak nasi liwet banyak. Ada bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun pandan.

Selain itu, biasanya nasi liwet juga dibumbui dengan garam dan merica untuk menambah cita rasa. Semua bahan-bahan ini dicampurkan dan dimasak hingga matang menggunakan kastrol. Namun, kini ada pula yang memasaknya dengan rice cooker.

Banyak jenis lauk yang cocok disajikan dengan nasi liwet. Lauk pauk yang populer adalah ayam suwir yang diulek dengan sambal terasi hingga tahu dan tempe yang digoreng atau dibumbui.

Bukan cuma itu, ada juga yang menambah telur ceplok atau dadar. Selain itu, biasanya ada pula lalapan dan sambal khas Sunda. Semua lauk pauk ini cocok untuk dijadikan tambahan saat menyantap nasi liwet gurih ini.

Nasi liwet adalah salah satu makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Bahkan, tidak daerah asalnya, Jawa Barat. Apakah kamu juga salah satu penggemar nasi liwet? Nah, jika tertarik mencoba kreasi resep masakan lezatnya, silakan cek IDN Times, ya.