Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap, Bikin Makan Makin Lahap

2. Goreng cabai dan bahan lainnya hingga layu

Menggoreng cabai (seriouseats.com)

Siapkan wajan di atas kompor dan tuang minyak secukupnya. Panaskan hingga mendidih, lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai merah besar, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Goreng semua bahan di atas hingga layu dan matang.

3. Haluskan cabai dengan terasi

Mengulek sambal (instagram.com/resepdapurbundaku)

Letakkan semua bahan yang sudah digoreng tadi di dalam ulekan. Tambahkan terasi yang sudah dibakar, lalu ulek semua bahan itu hingga halus. Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya. Ulek kembali sampai merata.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi Kemangi yang Aromanya Sedap Banget

4. Goreng sambal sampai pekat

Menggoreng sambal (instagram.com/marori86)

Panaskan kembali minyak di wajan hingga mendidih. Tuang sambal dan tumis hingga meletup-letup. Koreksi rasanya.

Jika dirasa kurang, tambahkan gula atau garam. Setelah warnanya pekat, segera angkat dan sajikan sambal terasi goreng dengan lauk favoritmu.

5. Tips memasak sambal terasi goreng yang sedap

Sambal terasi goreng (instagram.com/dellasuzura)

Sebelum membuat sambal terasi goreng, pastikan kamu sudah tahu tips-tipsnya. Berikut di antaranya.

1. Pastikan terasi yang kamu gunakan masih segar. Dengan begitu, rasa sambal bakal sedap dengan aroma khas.
2. Supaya aroma terasi lebih menguar, bakar sebentar di atas api hingga cokelat pekat.
3. Kalau gak punya gula merah atau gula jawa, kamu bisa menggantinya dengan gula pasir biasa.

Itulah resep praktis membuat sambal terasi goreng yang sedap dan nikmat sebagai pelengkap makanmu. Ikuti langkah-langkahnya dengan tepat, biar sambal buatanmu lezat. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Tempe Pedas, Nikmatnya Bikin Merem Melek