Dari Singapura ke Surabaya, Intip Pengalaman Bersantap di Wine Mansion

Wine Mansion sebenarnya sudah lama berkecimpung di bidang kuliner. Restoran sekaligus bottleshop ini sudah memiliki tiga outlet di Singapura, yakni di Orchard Road, Thomson, dan Aljunied. 

Akhirnya, pada akhir tahun 2024 ini, mereka membuka cabang pertamanya di Indonesia, tepatnya di Surabaya. Kawasan Surabaya Barat dipilih sebagai lokasi pertama mereka. Nantinya, mereka akan membuka cabang berikutnya di PIK 2, Jakarta Utara. 

Ketika memasukinya, para pengunjung disuguhkan dengan cakeshop yang begitu bright. Berbagai menu dessert tersedia di sini, seperti NYC Basque Burnt Cheesecake, Berry Yoghurt, Salty Chocolate Caramel, dan Fruit Tart. 

Konsepnya begitu unik, karena ada bottleshop juga di area yang sama. Selain ada alkohol untuk dine-in, ada pula alkohol untuk takeaway. "Konsepnya seperti supermarket liquor gitu lah ya, dan harga yang di sini beda dengan harga yang di dalam (dine in), ya," tutur Chief Marketing Officer SAS Lifestyle, Michelle Evelyn Theodore, pada Sabtu (7/11/2024).

Berbagai minuman alkohol yang berada di bottleshop ini tak boleh dibawa ke dalam, hanya untuk grab and go saja. "Namun, kita sudah pastiin kalau kita yang paling murah se-Surabaya," tambahnya. 

Berikutnya, ia akan menambahkan meatshop di area yang sama secara bertahap. Jadi, para pengunjung tak hanya bisa belanja aneka wine, tetapi juga berbagai jenis daging. Wah, bisa jadi referensi untuk pesta di rumah, nih!

Sebenarnya, terdapat beberapa tempat yang bisa kamu kunjungi dalam satu gedung. Di lantai satu, terdapat Wine Mansion yang terdiri dari cakeshop, bottleshop, serta area dine in di lantai bawah dan mezanine. 

Kemudian, di lantai dua terdapat Sports Mansion yang nantinya akan ada tennis simulation pertama di Surabaya. Lantai ini juga dilengkapi dengan meeting room dan golf simulation juga, lho. 

Nah, di lantai tiga ada Skewer Master yang menyajikan menu fried skewer yang sudah terkenal di Singapura. Tempatnya begitu luas dan terdapat layar lebar di depannya, cocok untuk chill atau nongkrong bersama teman-teman. Oh iya, harga mereka mulai dari Rp5.000 saja!

Wine Mansion menyediakan buggy car untuk para pengunjung yang datang. Fasilitas ini sangat membantu para pengunjung yang parkir agak jauh dari restoran. Michelle mengaku setiap pengunjung bisa menggunakan fasilitas tersebut tanpa minimum pembelian.

"Tinggal hubungi pelayan saja, nanti kita antar atau jemput ke mobil, deh," ujar Michelle. 

Sebelum mencicipi menu-menu di Wine Mansion, kami mencoba beberapa jenis skewer di Skewer Master. Para pengunjung bisa langsung mengambil sate, lalu diserahkan kepada pramusaji. Kamu bisa memilih rasa original atau pedas yang diberi bubuk cabai. 

Kami mencicipi chicken snowflake sebagai salah satu recommended menu mereka, beserta kulit tahu dan jamur enoki dengan cita rasa original. Keseluruhan rasanya begitu gurih dan sedikit asin, cocok diminum dengan bir atau minuman bersoda. 

Jika ke sini, kamu wajib cobain chicken snowflake, karena teksturnya kompleks di mulut. Ayamnya lembut, kemudian dibalut dengan bubble crumb. Sekilas mirip dengan nugget ayam, tapi versi lebih terasa bumbunya. Yummy!

Tibalah saatnya kami mencicipi menu-menu di Wine Mansion. Penulis mencoba dua starter, tiga main course, satu pizza, dan dua dessert. Di antaranya stuffed mushroom, smoked duck salad, bone marrow and gravy pasta, truffle al funghi, 19-hour short ribes, rawon short ribs, pistachio souffle, serta crema catalana. 

Untuk starter, penulis sungguh terkesan dengan cita rasa dari smoked duck salad. Sayurnya begitu segar, berpadu sempurna dengan irisan daging bebek asap yang lembut. Fresh dan smokey di mulut!

Stuffed mushroom-nya pun dieksekusi dengan baik. Jamurnya diisi beef pastrami, keju, briciole, dan duxelles. Rasanya juicy dan creamy, tapi tetap ringan. Benar-benar menggugah selera makan. 

Menurut kami, menu main course mereka worthit untuk dicoba, terutama menu 19-hour short ribes. Porsinya begitu besar, lengkap dengan signature pomme puree, au jus, dan greens. Dagingnya sangat lembut, bahkan kamu tak perlu menggunakan pisau untuk menyantapnya.

Jika kamu suka dengan cita rasa lokal, cobalah menu rawon short ribs mereka. Kuahnya pekat, keluaknya pun terasa. Menu ini disajikan lengkap dengan nasi putih, sambal, dan telur asin. Uwenak, rek!

Jangan lupakan menu pasta mereka, yakni bone marrow and gravy pasta. Meski menggunakan sumsum tulang sapi, tapi rasanya gak fatty. Sebab, bumbunya cukup pekat. Menurut kami, menu ini cocok untuk kamu yang suka dengan cita rasa yang kuat dan pekat.

Kalau mau ke sini bareng teman-teman, pizza bisa jadi salah satu menu yang kami rekomendasikan. Porsinya cukup besar dan adonannya begitu pas. Kenyal, lembut, dan sedikit garing. 

Untuk varian truffle al funghi, rasanya truffle-nya begitu kuat dan wangi. Dalam satu gigitan, aroma khas trufflepun langsung menyeruak di mulut. Penasaran untuk mencobanya?

Sebagai penutup, kamu mencicipi crema catalana yang disajikan secara unik. Nanti menunya dibawa ke meja, lalu dibakar langsung di depan para pengunjung.

Menu ini disajikan dengan stroberi, es krim vanila, crumble, dan hiasan cantik. Benar-benar pengalaman yang mengesankan. 

Terakhir, ada pistachio souffle yang menu favorit penulis. Siapa yang bisa menolak kelezatan pistachio souffle yang hangat dan es krim vanila yang dingin?

Rasa dan teksturnya benar-benar menggoyang lidah. Pistachio-nya juga terasa, tetapi tetap lembut di lidah. Asli, rasanya penulis gak rela untuk bagi-bagi. 

Jujur saja, penulis datang tanpa ekspektasi apa pun mengingat tempat ini fokus pada produk wine-nya. Namun, ternyata kualitas dan rasa masakannya benar-benar di luar ekspektasi. Semuanya diekskusi dengan baik. Wow!

Harga makanannya nya dibanderol mulai dari Rp39 ribu sampai Rp239 ribuan. Sedangkan, minumannya dibanderol mulai dari Rp29 ribuan saja.

Demikian ulasan singkat Wine Mansion yang baru hadir di Surabaya. Semoga bisa menambah referensi kulineranmu, ya!