Dumpling menjadi salah satu menu andalan Tiongkok, khususnya di Beijing. Makanan ini tak hanya populer di kota ini, tapi juga telah ada di banyak negara. Banyak varian dumpling yang bisa dinikmati saat berada di kota indah ini.
Makanan ini juga dibuat dengan bahan-bahan pilihan yang membuatnya makin nikmat. Biasanya, makanan ini dilengkapi dengan aneka saus yang membuatnya lezat. Berikut lima jenis dumpling yang dapat dinikmati ketika berkunjung ke Beijing.
Xiaolongbao adalah pangsit berisi sup. Pangsit ini berasal dari Nan Xiang pada abad ke-19 yang sekarang menjadi Distrik Jiading, Shanghai. Pangsit ini umumnya diberi isian sup dan daging babi cincang dalam jumlah melimpah.
Selanjutnya, pangsit dikukus dalam panci bambu yang dirancang khusus. Beberapa orang juga menambahkan isian berupa daging kepiting atau udang. Adonan pangsit cukup tipis dan lembut di dalam.
Jika ingin mencoba menu sarapan yang tak membosankan, kamu bisa mencoba baozi. Makanan ini menjadi salah satu menu sarapan favorit di Tiongkok. Selain itu, hidangan ini bisa menjadi camilan yang cukup mengenyangkan, lho.
Dumpling ini berupa roti kukus yang terbuat dari mantou. Roti diberi isian berupa daging, makanan laut, atau sayuran. Hidangan ini lembut di dalam dan juga mempunyai rasa yang mampu menggoyang lidah.
Tangbao adalah pangsit yang dibuat dengan adonan beragi atau polos, tergantung asalnya. Pangsit ini umumnya dibungkus dengan isian menyerupai agar-agar, lalu dipelintir dan dikunci di bagian atas. Kemudian, adonan dumpling dikukus hingga matang.
Pada saat proses pengukusan, isian yang mengeras berubah menjadi sup beraroma, tapi tetap aman di dalam pangsit. Isiannya terbuat dari daging babi cincang atau daging kepiting.
Shuǐjiǎo sejenis pangsit yang biasanya berisi udang, timun, kubis ungu, daging babi giling, taoge, bihun, dan nasi. Makanan ini semakin menjadi favorit ketika Tahun Baru Imlek.
Pada saat itu, anggota keluarga bekerja sama membuat pangsit ini. Terdapat pembagian, di mana beberapa anggota keluarga menggulung pangsit. Lainnya mencampur bahan isian dan beberapa orang membentuknya menyerupai bulan sabit.
Jiaozi adalah pangsit yang dibuat dari adonan yang digulung tipis dengan isian daging atau sayuran. Hidangan ini sangat serbaguna karena dapat menjadi makanan pembuka, lauk, atau makanan utama.
Pangsit ini selalu ditemani saus berbasis kecap asin. Secara tradisional, pangsit dinikmati selama perayaan Tahun Baru Imlek. Pangsit ini paling umum berbentuk bulan sabit.
Dumpling menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Tiongkok. Dari semua hidangan di atas, mana yang bikin perut kamu keroncongan, nih?