14 Resep Acar Praktis dan Cara Membuatnya yang Segar

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah lobak, potong-potong
• 1/4 buah kubis, potong-potong
• 500 ml air
• 1 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula
• 5 sdm mayones
• 2 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan potongan wortel, lobak, dan kubis.
2. Tambahkan air, gula, dan garam, kemudian aduk rata.
3. Tutup acar dengan plastic wrap selama 30 menit hingga sayur layu dan meresap.
4. Ambil wadah lain, aduk rata mayones dan saus sambal.
5. Letakkan acar di sebelah hidanganmu, taruh campuran saus di atasnya. Acar siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang merah, iris-iris
• 150 gram wortel, potong korek api
• 200 gram mentimun, buang biji, lalu potong korek api
• 100 gram buncis, potong korek api
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah, iris
• 1 batang serai, keprek
• 2 cm lengkuas, keprek
• 2 sdm bumbu kuning instan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm cuka dapur
• 1 buah jeruk nipis, potong menjadi 2 bagian

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bumbu kuning, lengkuas, dan serai sampai berubah warna jadi lebih tua.
2. Kemudian, masukkan wortel dan air, lalu masak hingga mendidih.
3. Tambahkan buncis, mentimun, bawang merah, dan cabai rawit, aduk rata.
4. Taburkan gula, garam, cuka, dan merica, aduk-aduk.
5. Beri irisan cabai merah, tambahkan perasan jeruk nipis, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 buah nanas dan jeruk nipis
• 1 buah mentimun
• 2 buah tomat
• 6 buah cabai merah, haluskan
• 5 sdm gula
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Kupas buah nanas, cuci mentimun dan tomat, lalu tiriskan.
2. Ambil mentimun, belah menjadi dua bagian, buang bijinya, dan potong-potong.
3. Belah tomat dan potong-potong.
4. Potong-potong buah nanas, lalu campurkan dengan mentimun dan tomat.
5. Taburkan garam dan penyedap rasa, kemudian aduk rata.
6. Rebus air, masukkan cabai giling dan gula pasir, masa hingga mendidih, lalu dinginkan.
7. Siram air rebusan ke dalam campuran buah nanas, tambah perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 3 buah mentimun, kupas dan potong-potong
• 10 buah cabai rawit
• 12 siung bawang merah, iris-iris
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan potongan mentimun, irisan bawang merah, dan cabai rawit.
2. Tambahkan gula pasir,dan garam, kemudian beri perasan jeruk nipis.
3. Campur semua bahan acar sampai rata, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 buah timun, belah dua bagian, buang biji, dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm cuka makan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan potongan timun, gula, garam, dan cuka. Diamkan selama 5 menit.
2. Di wadah lain, aduk rata bawang putih, kecap asin, dan minyak sayur.
3. Tuang campuran kecap manis ke dalam wadah berisi timun, lalu hidangkan.

Bahan-bahan:

• 1/2 buah mentimun, potong-potong
• 1/2 buah wortel, potong-potong
• 2 siung bawang merah
• 2 sdt bubuk cabai
• 1/2 sdt garam
• 1,5  sdt gula pasir
• 1,5 sdt asam cuka

Cara membuat:

1. Ambil wadah, rendam potongan timun dan wortel dengan air selama 5 menit, kemudian tiriskan.
2. Pindahkan potongan timun dan wortel ke dalam wadah lain, masukkan bawang merah, cabai bubuk, garam, gula pasir, dan asam cuka, lalu aduk rata.
3. Diamkan acar selama 5 menit agar bumbu meresap dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 5 buah mentimun, potong-potong
• 3 buah kentang, kupas dan iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, belah jadi 2 bagian
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur, rebus dan belah 
• 1 sdm bawang goreng
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng kentang sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wadah, masukkan mentimun, garam, jeruk nipis, dan diamkan selama 20 menit.
3. Tiriskan mentimun.
4. Ambil wadah, masukkan mentimun dan kuning telur, aduk rata.
5. Masukkan kentang, putih telur, dan bawang goreng, lalu aduk rata.
6. Sajikan acar minang.

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel, cuci dan potong memanjang
• 1 buah mentimun, cuci dan potong memanjang
• 5 buah cabai merah besar, belah dan buang isinya
• 15 buah buncis
• 15 siung bawang merah
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya
• 2 sdm bumbu dasar merah
• 1/2 sdt garam dan kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka makanan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dasar merah hingga wangi, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
2. Masukkan potongan sayur dan air, lalu masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan air cuka, aduk-aduk, koreksi rasa, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong-potong
• 4 buah timun
• 2 buah wortel
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit, goreng
• 1 butir kemiri, goreng
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 200 ml air
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus hingga lembut dengan ulekkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan timun, wortel, dan air, aduk rata.
5. Taburkan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk-aduk. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 buah kembang kol, potong-potong
• 3 buah wortel, potong korek
• 3 buah mentimun, buang bijinya, dan potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, potong menjadi 2 bagian
• 150 ml air
• 1 sdt garam
• 35 gram gula merah

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah dan bawang putih
• 2 ruas jari kunyit dan jahe
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, air, garam, dan gula. Aduk-aduk lalu koreksi rasanya.
3. Tambahkan kembang kol, masak hingga empuk, lalu masukkan timun.
4. Matikan api, beri perasan jeruk nipis, angkat, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 buah mentimun, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1,5 sdt cuka masak
• 1,5 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 150 ml air
• 5 cabai rawit hijau

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu halus dengan cobek hingga lembut.
2. Tumis bumbu halus, tuang air, dan kunyit bubuk, lalu aduk-aduk.
3. Masukkan wortel, masak hingga empuk.
4. Masukkan mentimun dan cabai rawit utuh, masak hingga matang.
5. Taburkan gula, garam, dan cuka, aduk-aduk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1/2 buah nanas, kupas dan potong dadu
• 3 buah mentimun, buang bijinya dan potong korek api
• 1 batang wortel, iris korek api
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah keriting, iris serong

Bahan bumbu saus merah:

• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan wortel, mentimun, bawang merah, nanas, dan cabai rawit, kemudian diamkan selama 10 menit dalam kulkas.
2. Campurkan bahan bumbu saus merah dan cicipi rasanya.
3. Selanjutnya, bumbu saus merah ke dalam campuran sayur, aduk rata. Sajikan bersama nasi kebuli.

Bahan-bahan:

• 1 ekor gurami, bersihkan
• 2 buah wortel, potong korek api
• 2 buah timun, buang biji dan potong korek api
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 batang serai, kerek
• 3 lembar daun salam dan daun jeruk
• 15 buah rawit utuh
• 15 bawang merah kecil, biarkan utuh
• 2 cm lengkuas, keprek
• 1 sdm cuka dapur
• 100 ml air
• garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Pertama, marinasi ikan gurami dengan jeruk nipis selama 10 menit, dan bilas.
2. Kemudian, baluri ikan gurami dengan garam, dan diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, angkat, dan sisihkan.
4. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai wangi.
5. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, bawang merah utuh, dan cabai rawit utuh, aduk-aduk.
6. Tuangkan air, masukkan garam, gula, lada, dan cuka, aduk rata, lalu biarkan mendidih.
7. Masukan wortel dan timun, aduk rata hingga agak layu, dan koreksi rasa.
8. Masukkan daun bawang dan ikan. Aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 buah lobak, kupas dan serut
• 2 buah wortel, serut
• 4 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm cuka putih

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan lobak dan wortel, tambahkan garam, lalu remas-remas sampai layu, dan peras airnya.
2. Tambahkan gula pasir dan cuka putih, kemudian diamkan semalaman dalam kulkas.
3. Keluarkan acar dan sajikan.

Nah, itulah sejumlah resep acar yang bisa dicoba di rumah. Rasa acar di atas dijamin enak dan teksturnya krenyes-krenyes, lho. Pas untuk teman makan nasi kebuli, sate kambing, atau masakan lainnya.

Yuk, temukan resep makanan rumahan menarik lainnya di IDN Times. Ada juga banyak rekomendasi tempat makan menarik yang bisa kamu temukan di sini.