Resep Acar Kuning Timun Wortel yang Segar, Pelengkap Lauk Terbaik!
acar kuning (instagram.com/vidiamurni)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Acar merupakan salah satu pelengkap makanan yang disukai banyak orang. Biasanya, acar terbuat dari timun dan rasanya segar. Beberapa orang menambahkan cabai supaya rasanya makin nendang.
Namun, kalau bosan dengan acar timun bening yang sering kita jumpai, kamu bisa coba membuat acar kuning timun wortel. Rasanya gurih segar dan cocok disantap dengan berbagai olahan ikan.
Langsung saja simak resep acar kuning timun wortel yang segar berikut ini, ya. Hidangan simpel ini akan menambah nafsu makanmu dalam sekejap!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi timun (jewishjournal.com)Bahan-bahan:
- 100 ml air
- 8 buah buncis, bersihkan
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 lembar daun kari
- 4 buah timun putih sedang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 butir bawang merah
- 2 sdt garam
2. Siapkan bahan utama acar
ilustrasi seseorang sedang memotong wortel. (epicurious.com)Pertama, belah timun dan buang bijinya, lalu potong memanjang sesuai selera. Potong memanjang juga untuk wortel dan buncis. Sisihkan.
Editor’s picks
3. Tumis bumbu halus hingga harum
ilustrasi menumis bumbu halus (spiceitupp.com)Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, daun kari, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang.
Baca Juga: 10 Jenis Acar dari Berbagai Negara, Kamu Sudah Cobain yang Mana?
4. Masukkan timun dan wortel
ilustrasi mengaduk masakan (epicurious.com)Masukkan timun, wortel, dan buncis, lalu aduk hingga layu. Masukkan potongan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk merata.
5. Masak hingga matang dan lunak
ilustrasi acar kuning (instagram.com/byviszaj)Tuangkan air secukupnya, lalu bumbui dengan cuka dan gula. Masak hingga mendidih dan sayuran lunak. Acar kuning timun wortel pun siap dihidangkan.
Itu dia resep acar kuning timun wortel yang menyegarkan. Bisa jadi alternatif jika kamu mulai bosan dengan acar timun biasa. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Membuat Acar Cabe Rawit yang Mudah, Pedasnya Pecah di Mulut
Berita Terkini Lainnya
