Resep Acar Kuning Timun Wortel yang Segar
Acar merupakan salah satu pelengkap makanan yang disukai banyak orang. Biasanya, acar terbuat dari timun dan rasanya segar. Beberapa orang menambahkan cabai supaya rasanya makin nendang.
Namun, kalau bosan dengan acar timun bening yang sering kita jumpai, kamu bisa coba membuat acar kuning timun wortel. Rasanya gurih segar dan cocok disantap dengan berbagai olahan ikan.
Langsung saja simak resep acar kuning timun wortel yang segar berikut ini, ya. Hidangan simpel ini akan menambah nafsu makanmu dalam sekejap!
Bahan-bahan membuat Acar Kuning Timun Wortel
Bahan-bahan:
- 100 ml air
- 8 buah buncis, bersihkan
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 lembar daun kari
- 4 buah timun putih sedang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 butir bawang merah
- 2 sdt garam
Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel
- Pertama, belah timun dan buang bijinya, lalu potong memanjang sesuai selera
- Potong memanjang juga untuk wortel dan buncis. Sisihkan
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan daun jeruk, daun kari, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang
- Masukkan timun, wortel, dan buncis, lalu aduk hingga layu
- Masukkan potongan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk merata
- Tuangkan air secukupnya, lalu bumbui dengan cuka dan gula
- Masak hingga mendidih dan sayuran lunak
- Acar kuning timun wortel pun siap dihidangkan
Itu dia resep acar kuning timun wortel yang menyegarkan. Bisa jadi alternatif jika kamu mulai bosan dengan acar timun biasa. Selamat mencoba!
