Resep Bolu Hijau Daun Pandan, Simak Triknya Biar Berhasil!

28 Jun 2019, 10:25 WIB

davebakes.com

Bolu adalah olahan berbahan tepung terigu dan telur yang berasal dari Eropa. Di Indonesia, kue bolu pertama kali diperkenalkan oleh orang Belanda pada masa penjajahan dahulu. Pada umumnya, kue ini dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven meskipun ada juga sejumlah bolu yang dimasak dengan cara dikukus.

Seiring berkembangnya zaman kue bolu dikembangkan dengan beragam varian rasa. Tidak hanya vanila dan coklat, kini juga ada bolu dengan rasa ubi ungu maupun greentea. Sayangnya, kebanyakan dari kita masih sering kurang berhasil membuat kue yang satu ini. Agar tidak berakhir gagal, mari simak resep bolu hijau pandan yang disertai trik anti gagal di bawah ini.

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Jangan sampai ada yang ketinggalan!

freepik/freepik

Bahan:

4 putih telur
6 kuning telur
130 gram tepung terigu protein rendah
100 gram gula pasir
50 ml santan kental
30 gram mentega, lelehkan
10 lembar daun suji
3 lembar daun pandan

2. Cara membuatnya cukup mudah kok, ikuti setiap langkah dengan benar ya!

ayellowbowl.com

Cara membuat:

Blender daun suji dan pandan dengan dicampurkan sedikit air, saring dan sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir hingga kental, kemudian tambahkan tepung terigu yang telah diayak sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata dan sisihkan.
Dalam wadah berbeda, campurkan dan aduk merata santan, garam, mentega dan larutan daun suji.
Tuang adonan tersebut ke dalam adonan telur yang bercampur tepung tadi dan aduk kembali hingga merata.
Siapkan cetakan bolu dan olesi dengan mentega.Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang.
Jika bolu sudah matang, biarkan di dalam cetakan hingga bolu agak dingin. Balikkan posisi cetakan dan tuang bolu secara perlahan di atas piring.
Bolu hijau daun pandan siap disajikan.

3. Trik rahasia membuat bolu sempurna dan anti gagal, jangan sepelekan!

sajiansedap.grid.id

Pastikan tepung terigu yang digunakan benar-benar kering. Aduk kembali tepung terigu yang telah diayak agar tepung terpisah sempurna dan tidak membentuk gumpalan.
Penggunaan daun suji dan pandan akan menghasilkan warna hijau yang agak pucat, tambahkan pewarna makanan jika ingin warna bolu lebih menarik.
Cukup olesi cetakan dengan mentega saja, tidak pelu diberi taburan tepung karena akan menimbulkan bercak di permukaan kue.
Dalam mengocok adonan waktunya tidak boleh terlalu lama maupun terlalu sebentar. Jika terlalu sebentar, adonan akan cepat turun dan menyusut saat dipanggang. Begitupula kalau terlalu lama, adonan akan menghasilkan kue bolu yang bantat.
Pastikan semua bahan yang digunakan bersuhu ruang. Jika menggunakan telur dari kulkas, diamkan sebentar hingga suhunya sama dengan ruangan
Ketika melelehkan mentega, pastikan mentega cair tidak terlalu lama berada di suhu ruang. Gunakanlah mentega sesegera mungkin setelah dirasa agak dingin.
Ketika adonan telah dituangkan ke cetakan, segera masukkan adonan yang telah mengembang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
Wajib panaskan oven terlebih dahulu selama 5-10 menit. Jangan terlalu lama agar suhu oven tidak terlalu panas dan menyebabkan adonan cepat gosong.

Itulah dia resep bolu hijau daun pandan yang dijamin anti gagal. Mudah kan kelihatannya? Gimana kalau segera dipraktekkin aja!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.