Resep Kue Cucur Gula Merah yang Empuk dan Anti Gagal
Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang telah ada sejak dulu. Bentuknya bundar dengan ciri khas bagian menonjol di tengahnya.
Ada dua macam kue cucur yang biasa dijajakan di pasar. Yang pertama, kue dengan manis gula pasir yang berwarna merah muda. Lalu, ada rasa gula merah berwarna kecoklatan. Jenis ini merupakan yang paling populer dan digemari oleh masyarakat.
Seringkali kita harus pergi ke pasar untuk membeli kue lezat ini. Padahal jika mau mencoba, kita bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Dijamin anti gagal, sebab ada tips-tips keren yang bisa diterapkan saat memasak. Penasaran? Simak, yuk!
1. Siapkan bahan-bahannya
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 100 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lmbr daun pandan
- 350 ml air
- Minyak goreng untuk menggoreng
2. Lalu buat adonan
- Sisir halus gula merah
- Panaskan air
- Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan
- Masak hingga mendidih dan larut
- Angkat, lalu saring
- Diamkan hingga suhunya menjadi hangat
- Ambil wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu dan garam
- Perlahan, tuangkan 250 ml larutan gula merah yang masih hangat
- Aduk terus hingga tercampur rata
- Tuang sisa air gula merah, uleni hingga adonan encer
- Pastikan adonan tidak berbutir-butir
- Tepuk-tepuk adonan menggunakan tangan hingga kurang lebih 15 menit
- Tutup rapat adonan, diamkan selama kurang lebih 2 jam
3. Goreng adonan satu persatu
- Siapkan minyak goreng dalam wajan cekung
- Nyalakan kompor
- Tuang adonan menggunakan sendok sayur ke dalam wajan
- Tunggu hingga mengembang dan berserat-serat permukaannya
- Lakukan hingga adonan habis
- Tiriskan
- Sajikan selagi hangat
4. Ini dia, tips anti gagal dalam membuat kue cucur gula merah. Perhatikan ya!
- Takaran minyak yang digunakan harus tepat, gunakan sekitar 3-4 sendok makan minyak goreng dalam menggoreng sebiji kue
- Tusuk bagian tengah kue dengan lidi dan ciprati minyak saat menggoreng. Tujuannya untuk mendapatkan bentuk kue cucur yang bagus dan matang merata
- Aduk adonan sesaat sebelum menuangkannya ke dalam wajan supaya tepung yang mengendap kembali tercampur rata
- Gunakan wajan cekung dengan ketebalan yang cukup agar kue tidak mudah hangus
Nah, begitulah resep kue cucur gula merah yang nikmat dan anti gagal. Praktekin yuk!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
