Resep Bolu Kacang Hijau yang Bikin Kamu Tergoda dengan Aromanya

1. 100 gram kacang hijau
2. 100 gram tepung terigu protein sedang,ayak
3. 100 gram gula pasir
4. 100 gram mentega
5. 2 sdm susu bubuk
6. 2 butir telur
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt soda kue
9. 60 ml air bersih

1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Lanjut, masukkan kacang hijau ke dalam wadah atau baskom bersih. Kemudian, tuangkan air ke dalam wadah berisi kacang hijau tersebut sampai kacang hijau terendam.
2. Diamkan kacang hijau selama kurang lebih semalaman atau selama 12 jam. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Kupas kacang hijau hingga bersih, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan kacang hijau dengan tambahan sedikit air.
3. Jika sudah halus dan lembut, tuangkan kacang hijau ke dalam wajan atau teflon. Masak kacang hijau selama beberapa saat di atas api kecil sampai mengental. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Ambil wadah atau baskom bersih berukuran sedang. Masukkan mentega, telur, gula pasir. Aduk ketiga bahan tersebut menggunakan whisk atau mixer sampai tercampur dan mengental.
5. Kalau sudah tercampur, tuangkan kacang hijau halus yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam campuran mentega dan gula. Tambahkan sedikit air lagi, lalu aduk lagi hingga tercampur merata.
6. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan basah tersebut. Saat memasukkan, ayak atau saring bahan kering agar lebih halus. Aduk-aduk lagi hingga seluruh bahan tercampur menjadi satu.
7. Siapkan cetakan kue berukuran kecil. Kemudian olesi masing-masing cetakan dengan margarin tipis-tipis saja. Tuangkan adonan ke dalam cetakan tersebut, lalu ratakan. Ulangi sampai selesai.
8. Panaskan dandang kukusan terlebih dahulu selama beberapa menit. Jika sudah panas, buka tutup dandang dan lapisi dengan kain bersih. Kemudian, tata cetakan berisi adonan bolu kacang hijau di dalam dandang.
9. Kukus bolu kacang hijau selama 40 menit menggunakan api yang besar. Jika dirasa sudah matang, bolu kacang hijau bisa langsung diangkat dan didiamkan sesaat supaya agak dingin.
10. Setelah dingin, barulah bolu kacang hijau bisa dikeluarkan dari dalam cetakan. Pindahkan ke piring saji, lalu siap untuk disantap. Selamat menikmati!

1. Saat menuangkan adonan bolu kacang hijau ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh. Sisakan seperempat bagian saja pada cetakannya. Ini agar bolu kacang hijau bisa mengembang sempurna dan bentuknya cantik.
2. Untuk mengetes tingkat kematangan bolu kacang hijau, kamu bisa menggunakan tusuk gigi atau lidi. Tusukkan salah satunya ke arah bolu kacang hijau. Angkat tusukan dan jika masih ada sisa adonan yang menempel, tandanya bolu kacang hijau belum matang. Jika tusukan masih bersih, berarti bolu kacang hijau sudah matang sempurna.

Bolu kacang hijau yang empuk, legit, dan harum bisa kamu jadikan kue pendamping saat ngopi atau minum teh. Bolu kacang hijau sendiri juga sangat mengenyangkan, jadi cocok untuk mengganjal perut. Bagaimana, tertarik untuk membuat bolu kacang hijau sendiri di rumah?