Resep Gampang dan Enak Bikin Mandu, Camilan Nikmat saat Hujan

06 Mar 2018, 08:30 WIB

maangchi.com

Mandu merupakan salah satu jenis pangsit terenak di dunia yang harus kamu cobain minimal sekali seumur hidup. Makanan satu ini dikenal sangat akrab dengan kehidupan masyarakat Korea Selatan. Meski demikian, mandu tersebar di berbagai negara Asia lainnya dengan nama yang berbeda.

China jadi negara yang membawa mandu dan memperkenalkannya kepada masyarakat Korea Selatan pada masa pemerintahan Dinasti Goryeo (935-1397). Awalnya, makanan yang disajikan dengan kuah ini hanya dinikmati oleh keluarga kerajaan.

Namun sekarang, kamu bisa bebas menemui mandu diberbagai gerai pinggir jalan hingga restoran ternama. Jadi sudah tahu kan asal muasal mandu? Nah, selanjutkan kita simak cara membuatnya berikut ini.

1. Bahan yang perlu kamu persiapan

Bahan ini untuk takaran 50 sampai 60 biji mandu, jika kamu ingin membuat setengah, maka takaran berikut ini sisa kamu bagi dua saja.

- 1/4 kilogram daging
- 1/4 kilogram udang
- 1 buah zucchini cincang (mirip labu siam kalau di Indonesia)
- 1/5 kilogram kubis, dicincang halus
- 8 ons jamur segar cincang
- 1 sendok makan bawang putih yang telah dihaluskan
- 3 lembar daun bawang cincang
- 1 sendok makan jahe halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok garam
- 1/2 sendok teh merica
- 60 lembar kulit pangsit
- 1 sendok makan minyak sayur

Bahan ini sebenarnya sesuai selera sih, jadi kamu bisa mengganti dengan beberapa bahan yang kamu inginkan. Misalnya daging sapi jadi sosis atau potongan bakso.

2. Mudah kok, begini cara memasak

1. Campur daging dan udang jadi satu kemudian tambahkan minyak sayur. Campur dan aduk hingga merata, diamkan sejenak.

2. Siapkan mangkuk, lalu masukkan zucchini cincang, kubis, jamurr, makan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang cincang, jahe halus, dan wijen. Olah hingga tercampur rata sama halnya dengan campuran daging dan udang.

3. Setelah semua menyatu, masukkan campuran sayuran ke mangkuk daging, tambahkan telur dan udang lalu aduk.

4. Siapkan kulit pangsit lalu masukkan adonan isan yang telah dibuat. Cetak sesuai keinginanmu. Bisa berbentuk memanjang atau bulat.

3. Cara membuat mandu goreng

Gak perlu penjelasan panjang sih, intinya goreng mandu yang telah siap tadi dan sajikan dengan kecap manis dan cuka.

4. Cara membuat mandu berkuah

Cara membuat kuahnya simpel banget kok.

-Siapkan air di panci sebanyak 6-8 gelas.
-Masukkan 8 potongan ikan teri, 1/2 gelas potongan jamur, 1 lembar daun bawang cincang, 1/2 sendok teh garam, 1 butir telur, bawang putih cincang, saus ikan, dan kecap asin.
-Panaskan beberapa menit dan masukkan mandu. Tunggu sekitar 5-8 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
-Siap dinikmati.

Jadi deh, mandu buatanmu bisa kamu nikmati dalam dua varian. Cara buatnya mudah, kan? Dijamin kamu bisa memperaktekkan sendiri di rumah. Selamat mencoba dan menikmati.