Review ZUNDO-YA, Ramen Autentik Jepang dengan Acar Unik

28 Nov 2025, 17:03 WIB

Potret menu ramen ZUNDO-YA, Gandaria City, Jakarta Selatan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Ramen menjadi salah satu makanan Jepang yang cukup digandrungi masyarakat Indonesia. Hidangan ini identik dengan mi berkuah kaldu gurih yang disajikan dengan beragam topping, mulai dari irisan daging, telur, hingga sayuran. Bahkan, kini ramen bisa dibilang sebagai comfort food favorit kebanyakan orang, terutama saat tubuh sedang butuh makanan hangat yang mengenyangkan.

Dari sekian banyak restoran ramen di Jakarta, kini hadir pendatang baru langsung dari Jepang, yakni ZUNDO-YA. Ramen premium asal Himeji, Jepang, ini resmi membuka gerai pertamanya di Gandaria City, Jakarta Selatan, pada 27 November 2025. Kehadirannya diprakarsai Sriboga Group, yang sebelumnya sukses membawa Marugame Udon ke Indonesia selama 12 tahun. Menjadikannya salah satu merek kuliner Jepang paling populer di Tanah Air.

ZUNDO-YA sendiri telah berdiri sejak 2002 di Himeji, Jepang. Cita rasa khasnya terletak pada kuah yang silky dan smooth. Dibuat menggunakan panci khusus dari Jepang yang juga menjadi ikon brand ini.

IDN Times pun berkesempatan mencicipi langsung salah satu menu ramen mereka. Uniknya, ZUNDO-YA menghadirkan acar khas Jepang sebagai pelengkap ramen yang jarang ditemukan di restoran ramen lainnya. Yuk, simak ulasan lengkapnya!

1. Ramen autentik Jepang yang sudah halal

Potret outlet ZUNDO-YA, Gandaria City, Jakarta Selatan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Kehadiran ZUNDO-YA di Indonesia bukan tanpa alasan. Merek ini ingin membawa popularitasnya ke pasar global, termasuk Indonesia. "ZUNDO-YA sudah ada sejak 2002 di Himeji. Jadi kami gak cuma pengin di Jepang, tapi terkenal juga di luar Jepang, dan ini pertama kali di Indonesia," ujar CEO ZUNDO-YA, Shinsuke Umaba, saat grand opening ZUNDO-YA di Gandaria City, Jakarta Selatan, pada 27 November 2025.

Meskipun ada rintangan untuk mendapatkan sertifikasi halal, tetapi dengan bantuan Sriboga Group, mereka bisa mendapatkan sertifikat halal. Mereka pun optimistis sambutan masyarakat Indonesia akan sangat positif. Sejalan dengan nilai From Himeji to the World, ZUNDO-YA ingin para pencinta kuliner di Indonesia bisa merasakan langsung ramen autentik yang telah dicintai di berbagai negara.

"Kami yakin ZUNDO-YA akan segera menjadi ramen favorit bagi masyarakat Indonesia, terutama dengan dukungan dari tim Marugame Udon dengan pemahaman mendalam terhadap pasar lokal,” ujar Shinsuke.

Antusiasme ini juga didukung kepercayaan masyarakat Indonesia terhadap Sriboga Group melalui kesuksesan Marugame Udon sebelumnya. ZUNDO-YA pun ingin membawa prestasi serupa dengan menghadirkan ramen autentik berkualitas tinggi.

General Manager of Operations PT Sriboga Matahari Nusantara, Andrias Chandra, menjelaskan tiga komitmen utama yang dipegang ZUNDO-YA. "Kami komitmen pada kualitas, rasa autentik Jepang, dan sudah pasti dijamin halal," tuturnya.

2. Menawarkan kurasi menu spesial

Potret Silky Tori Paitan ZUNDO-YA, Gandaria City, Jakarta Selatan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Di Indonesia, ZUNDO-YA memiliki kurasi menu spesial yang dirancang untuk memanjakan pencinta ramen. Tersedia tiga jenis kuah andalan, yakni Silky Tori Paitan dengan kuah yang silky dan smooth, Tori Chintan dengan kuah bening yang ringan, dan Rich Kinoko yang vegetarian friendly.

Untuk mi, pelanggan bisa memilih mi lurus atau keriting sesuai selera. Lengkap dengan empat jenis topping, mulai dari chicken chashu khas ZUNDO-YA yang tebal dan juicy, dada ayam, gyu (daging sapi), hingga sayuran segar. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan, dari tidak pedas hingga tiga level kepedasan.

IDN Times mencoba menu rekomendasi Silky Tori Paitan. Kuahnya terbuat dari 100 persen kaldu ayam yang dimasak hingga menghasilkan tekstur sedikit kental, oily, dan gurih nikmat. Disajikan dengan irisan ayam, jamur, telur rebus, serta lembaran nori. Porsinya terbilang mengenyangkan dengan ukuran topping yang cukup besar.

Selain ramen, tersedia pula menu pendamping, seperti gyoza, karaage, hingga Age Jaga yang ikonik. Harga menu mulai dari Rp68 ribu, sebanding dengan kualitas, porsi, dan cita rasa yang ditawarkan.

3. Acar Takana

Potret acar Takana ZUNDO-YA, Gandaria City, Jakarta Selatan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Salah satu daya tarik ramen ZUNDO-YA adalah Takana yang tidak dapat ditemukan di restoran ramen lainnya. Takana memiliki rasa yang sedikit pedas dan asin, cocok untuk pelengkap ramen.

Takana versi ZUNDO-YA Indonesia dibuat dari campuran sawi hijau atau sawi asin yang diasamkan. Ditambah cabai bubuk agar lebih memberikan sensasi pedas dan akrab di lidah orang Indonesia. Sekilas tampilannya mirip kimchi khas Korea.

Bahan-bahannya berbeda dari Jepang, di ZUNDO-YA Indonesia, memang sedikit dipedaskan. Selain itu, rasa asinnya ditambahkan. Sedangkan, di Jepang ada tambahan asam.

4. Lokasi dan jam operasional

Potret outlet ZUNDO-YA, Gandaria City, Jakarta Selatan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Jika ingin mencicipi langsung ramen autentik ini, kamu bisa mengunjungi ZUNDO-YA Gandaria City di Lantai LG, Jalan Sultan Iskandar Muda, Gandaria, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan. Beroperasi setiap hari pukul 10.00-22.00 WIB. Dalam rangka pembukaan resminya, ZUNDO-YA juga menghadirkan promo spesial berupa karaage gratis untuk setiap transaksi minimal Rp200 ribu sebelum pajak.

Itu dia ulasan ZUNDO-YA yang membuka gerai pertamanya di Gandaria City, Jakarta Selatan. Bagi kamu yang ingin mencari sensasi ramen Jepang dengan cita rasa premium dan sudah terjamin halal, ZUNDO-YA layak masuk dalam daftar wajib coba berikutnya, nih!