Merayakan Tahun Baru rasanya kurang lengkap tanpa acara bakar-bakaran. Daging atau bahan makanan yang dibakar dengan saus memang membuat cita rasanya lebih nikmat.
Tentunya kita perlu menggunakan saus yang tepat dan sesuai selera, karena gak semua jenis saus cocok disantap dengan menu bakaran. Nah, jika kamu berencana menyajikan beberapa menu bakaran, IDN Times berikan beberapa pilihan saus yang nikmat untuk menu bakaran Tahun Baru.
Saus cabai berfungsi untuk menambah rasa pedas pada menu bakaran. Ini bisa menjadi campuran bumbu oles atau cocolan. Beberapa merek sambal menawarkan varian rasa pedas, seperti pedas manis, ekstra pedas, dan lain-lain.
Saus tomat umumnya terbuat dari buah tomat yang ditambah gula, garam, cuka, dan rempah-rempah. Saus yang rasanya rasa asam dan manis ini cocok untuk cocolan atau campuran bumbu oles.
Saus BBQ juga populer digunakan sebagai bumbu bakaran Tahun Baru. Saus yang terbuat dari saus tiram, pasta tomat, kecap inggris, dan bumbu-bumbu ini banyak dijual di minimarket. Namun, kamu juga bisa membuat saus BBQ sendiri di rumah.
Saus blackpepper yang pedas dan sensasi hangat dari lada hitam ini cocok untuk olesan menu bakaran. Umumnya, saus ini terbuat dari lada hitam, bawang bombay, saus tiram, tepung maizena, dan bawang putih yang dapat memberikan rasa lebih lezat ke dalam makanan yang dibakar.
Penggemar drama Korea mungkin sudah gak asing dengan saus bulgogi. Saus ini memiliki ciri khas rasa yang cenderung lebih fruity dan manis. Terbuat dari saus khas Korea, yakni samjang.
Saus teriyaki identik dengan sajian daging khas Jepang. Cita rasa dari saus ini cenderung manis dan gurih, sehingga cocok disajikan bersama menu bakaran. Biasanya saus teriyaki terbuat dari kecap asin, gula, dan mirin.
Kalau ingin rasa yang lebih tajam, kamu bisa menggunakan saus yakiniku. Saus ini terbuat dari mirin, gula, kecap asin, biji wijen sangrai, minyak wijen, dan bawang putih.
Aroma wijen juga akan membuat rasa daging lebih nikmat. Saus yakiniku cocok untuk bahan oles atau saus cocolan.
Saus kecap gak hanya cocok untuk daging sapi, tetapi juga bisa disajikan dengan seafood. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya, seperti kecap manis, bawang merah, tomat, dan cabai rawit. Untuk mendapatkan sensasi yang berbeda, tambahkan irisan daun jeruk ke dalam saus kecap pedas ini.
Itu dia beberapa rekomendasi saus untuk menu bakaran merayakan Tahun Baru. Setiap jenis saus memiliki rasa yang khas. Jadi, pilihlah salah satu yang paling cocok dengan selera kamu. Selamat merayakan Tahun Baru!