Selain Rendang, 11 Kuliner Khas Minangkabau Ini Juga Enak Banget
Selama ini, kita mengenal rendang sebagai salah satu makanan khas Minangkabau yang mendunia. Bahkan, hampir semua orang pernah menjajal olahan daging yang ditetapkan sebagai makanan nasional ini. Sekali coba bakal ketagihan dengan cita rasanya yang gurih dan kaya rempah.
Faktanya, ada berbagai jenis makanan khas Minangkabau yang tak kalah populer sesuai daerahnya, seperti Padang, Padang Panjang, Bukittinggi, dan Payakumbuh. Tak hanya rendang, berikut ini sederet kuliner khas Minangkabau yang wajib kamu coba.
1. Dendeng balado terbuat dari irisan daging yang dikeringkan, lalu dicampur bumbu balado. Balado adalah teknik memasak khas Minang yang populer
2. Ayam pop identik dengan warna putih pucat meski sudah digoreng. Ini karena ayam direbus dengan air kelapa dan campuran bawang putih
3. Meski terdengar aneh, tetapi orang Minang punya gulai banak yang terbuat dari otak sapi. Uniknya, gulai ini juga diberi irisan daun mangkok
4. Orang Minang memasak pakis dengan bumbu gulai yang kaya rempah dan gurih. Gulai pakis biasa disantap dengan ketupat atau lontong
5. Gulai masin ikan identik dengan kuah kuning kental karena campuran kunyit. Umumnya, gulai memakai ikan tongkol, tenggiri, atau kakap
6. Sate padang ternyata sebutan untuk tiga jenis sate khas Minang. Perbedaannya terletak pada tekstur, rasa, dan warna dari saus yang dipakai
7. Soto padang merupakan soto kaldu sapi khas Minang yang dilengkapi irisan daging sapi goreng, bihun, dan perkedel kentang
8. Orang Minang biasa menyebut rendang setengah jadi dengan istilah kalio. Teksturnya basah dengan aromanya yang kuat tak kalah dari rendang
9. Gulai gajebo berbahan dasar daging sapi dengan lemak yang lebih tebal. Ciri khas gulai ini, semakin tipis bagian daging, rasanya akan makin lezat
10. Meski berasal dari Minang, asam padeh punya cita rasa asam khas asam jawa. Kuliner ini cocok dipadukan dengan aneka seafood
11. Itiak lado mudo cukup unik karena berbahan itik berusia maksimal enam bulan saat diolah. Kuliner ini terasa pedas dari lumuran sambal hijau
Sederet makanan khas Minangkabau di atas telah membuktikan bahwa Indonesia memiliki berbagai macam kuliner lezat yang wajib dicicipi. Berkat racikan rempah orang Minang, rendang ditetapkan sebagai salah satu makanan nasional 2018 lalu bersama dengan soto, nasi goreng, sate, dan gado-gado.
