4 Cara Memanggang Daging yang Lebih Sehat, Perhatikan Ukurannya!
ilustrasi memanggang daging (pixabay.com/HaiBaron)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memanggang menjadi salah satu teknik memasak daging yang disarankan karena lebih sehat. Namun, memanggang daging sebenarnya tidak boleh sembarangan, lho. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan mulai dari jenis dan ukuran daging.
Meskipun kamu telah menggunakan daging tanpa lemak, bukan berarti masakanmu bisa dianggap lebih menyehatkan. Oleh sebab itu, penting untuk menyimak sederet cara memanggang daging yang lebih sehat. Yuk, ketahui rahasianya!
Baca Juga: 5 Cara Tepat Memarinasi Daging Babi biar Bumbunya Meresap Sempurna
1. Gunakan oven atau kompor
ilustrasi memanggang daging (pixabay.com/PDPhotos)Kebanyakan orang sebenarnya tidak pernah memperhatikan tempat memanggang daging. Padahal, ini juga berpengaruh pada kualitas daging ketika disantap. Bahkan, memanggang dengan arang dianggap akan memberikan aroma yang lebih menggiurkan.
Saat memanggang, sebaiknya gunakanlah kompor atau oven daripada arang panas. Sebab, daging yang dipanggang dengan temperatur yang terlalu tinggi di atas arang dapat menjadi karsinogen atau yang dikenal sebagai zat yang berpotensi kanker.
2. Singkirkan lemak pada daging
ilustrasi memanggang daging (pixabay.com/Republica)Meski lemak akan membuat daging terasa lebih nikmat serta berminyak, namun sebaiknya singkirkan untuk menghasilkan hidangan yang sehat. Oleh sebab itu, bersihkan lemak yang terlihat pada daging sebelum dipanggang dengan pisau.
Nah, apalagi lemak yang menempel pada daging diketahui mengandung lemak jenuh yang berbahaya bagi kesehatan. Konsumsi lemak jenuh berlebih berisiko meningkatkan kadar LDL yang berperan membawa kolesterol ke pembuluh darah koroner.
Editor’s picks
Baca Juga: 3 Tips Memotong Daging Sapi agar Empuk saat Dimasak
3. Potong daging menjadi kecil
ilustrasi memanggang daging (pixabay.com/imissyou)Meski memanggang daging dinilai lebih aman, tetapi proses yang berlangsung terlalu lama juga bisa berbahaya untuk kesehatan, lho. Apalagi, jika memanggang daging memakai suhu tinggi dalam waktu lama bisa menyebabkan terbentuknya bahan kimia berbahaya.
Selain itu, memanggang daging terlalu lama juga membuat teksturnya menjadi kering dan keras. Maka dari itu, untuk mempersingkat proses pemanggangan, sebaiknya potong daging dalam ukuran kecil supaya lebih cepat matang. Dicatat, ya!
4. Pastikan alat pemotong daging bersih
ilustrasi memotong daging panggang (pixabay.com/webandi)Meski sepele, tetapi alat pemotong daging atau talenan yang tidak bersih bisa berpotensi membuat hidangan yang dibuat kurang sehat. Maka dari itu, penting untuk memerhatikan kebersihan alat pemotong daging saat memanggangnya.
Sebaiknya, gunakan alat masak, seperti pisau, gunting, atau talenan khusus untuk daging. Setelah digunakan, segera pisahkan alat-alat tersebut, serta pastikan tidak dipakai untuk makanan lainnya supaya bersih dan higienis.
Dengan mengikuti cara-cara di atas, sekarang kamu telah mengetahui cara dan tips memanggang daging yang lebih sehat. Selain daging, sebaiknya perhatikan juga alat-alat yang dipakai selama memanggang, ya!
Baca Juga: 5 Resep Daging Sapi untuk Makan Malam, Sat Set Kenyangkan Perut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
