Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Cara Memasak Daging Sapi yang Empuk dan Lezat

Prila Arofani
unsplash.com/Joseignaciopompe
unsplash.com/Joseignaciopompe

Kamu pasti sering makan daging yang teksturnya sangat keras saat digigit, ya gak? Selain rasanya kurang enak, kita jadi bisa tersedak karena gigitannya besar dan alot. 

Nah, biar gak mengalami kejadian tersebut, kamu bisa menerapkan rekomendasi dari IDN Times berikut. Ada beberapa tips atau cara memasak daging sapi supaya lebih empuk dan lembut, seperti di bawah ini.

1. Gunakan palu khusus daging, lalu pukul pelan-pelan agar tidak hancur. Kalau memukul terlalu keras, tekstur daging jadi seperti bubur

thespruceeats.com

2.Taburi daging dengan garam dalam jumlah besar, lalu diamkan selama 1-2 jam. Setelah itu, bilas garam yang menempel pada daging

recipes.anovaculinary.com

3.Bumbui dengan bahan yang mengandung asam, seperti lemon dan cuka. Diamkan sekitar satu jam. Jangan terlalu lama, karena struktur protein daging bisa hancur

epicurious.com

4.Rendam dengan beberapa buah yang mengandung enzim melembutkan daging, seperti pepaya, nanas, kiwi, dan pir, tapi jangan terlalu lama ya!

sharkettsisters.blogspot.com

5.Diamkan daging pada suhu ruangan sekitar 30 menit. Baru setelah itu, masak daging sesuai selera

unsplash.com/Jeztimms

6.Potong daging melintang dengan serat ototnya, biar gak sulit dikunyah. Kalau dipotong sejajar dengan serat otot, gigimu akan jadi korbannya

seriouseats.com

7.Masak dengan temperatur yang sesuai, karena overcook bikin daging kering. Undercook juga tidak lebih baik, karena teksturnya jadi sangat kenyal

seriouseats.com

8.Teknik slow cooking bisa kamu lakukan, yakni merebus dengan api kecil. Kolagen di dalam daging akan terurai saat direbus dengan api kecil, sehingga bikin empuk

legit.ng

9.Baluri daging dengan baking soda, masukkan ke dalam kulkas selama 3-5 jam. Setelah itu, bersihkan daging dari baking soda

hgtv.com

10.Masukkan daging ke dalam kopi yang telah diseduh dan rendam selama 24 jam. Cuci daging terlebih dahulu sebelum dimasak

nuggetmarket.com

Itulah beberapa tips atau cara memasak daging sapi yang empuk dan lezat. Gampang, kan bikinnya? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Editor’s Picks
10 Olahan Daging Kambing Khas Indonesia yang Paling Menggugah Selera
7 Kreasi Menu Nikmat Pendamping Lontong untuk Idul Adha yang Spesial
Topics
makanantips memasakcara memasaktips masakmemasak dagingaplikasi yummy

Editorial Team

3+
EditorAntonius Putu Satria
EditorPrila Arofani
EditorWendy Novianto
EditorDewi Suci Rahayu

Tonton lebih seru di