Sebagian masyarakat Indonesia akan menyajikan nasi kuning untuk acara spesial, termasuk saat hari kemerdekaan Indonesia nanti. Namun, kadang ada saja momen kita memasak nasi kuning dengan hasil yang gak sesuai harapan, ya gak?
Jika iya, mungkin ada hal yang kamu lewatkan saat memasak nasi kuning. Lalu, bagaimana cara memasak nasi kuning yang benar? Yuk, simak beberapa tips memasak nasi kuning berikut ini!
Sebaiknya pilih jenis beras yang pulen dan wangi. Cuci hingga bersih supaya nasi lebih tahan lama. Setelah itu, rendam dulu supaya lebih cepat matang.
Supaya nasi kuning jadi lebih tahan lama, sebaiknya buat nasi dengan sistem dua kali masak. Pertama, masak nasi setengah matang dengan santan dan bumbu-bumbu. Gunakan santan yang segar dengan kekentalan sedang.
Perhatikan jumlah santan yang dipakai, jangan sampai terlalu banyak, karena bisa membuat nasi kuning terlalu lembek. Setelah itu, masak kembali atau kukus nasi hingga matang sempurna.
Saat memasak beras dengan santan dan bumbu-bumbu, gunakan api kecil sambil diaduk-aduk. Hal ini akan membuat aroma rempah dan bumbunya keluar. Setelah itu, tunggu hingga mendidih dan aduk hingga santan meresap.
Sebagian orang menggunakan air jeruk nipis atau lemon saat merendam beras. Tujuannya supaya warna beras lebih mengilap, sekaligus menghilangkan bau kunyit yang cukup kuat.
Untuk hasil yang maksimal, segera aduk nasi kuning saat sudah matang. Supaya uap yang ada di sela-sela nasi bisa tersebar dan mengurangi risiko nasi jadi lebih cepat kering.
Jika ada nasi kuning sisa, sebaiknya jangan cepat-cepat dibuang. Nasi tersebut masih bisa disimpan dan dikonsumsi hingga esok hari.
Sebaiknya pindahkan dalam wadah kedap udara dan simpan ke dalam kulkas. Jadi kamu tinggal memanaskan nasi kuning ketika ingin memakannya.
Itulah tips-tips sederhana yang bisa dilakukan untuk membuat nasi kuning yang enak dan tahan lama. Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.