7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah takaran adonannya. Sebab, takaran adonan menentukan kulit pastel yang terlalu tipis atau terlalu tebal.

Disarankan pula mencampur adonan dengan air hangat. Sehingga kulit pastel bisa menjadi renyah dan berpori. 

Untuk membuat adonan kulit pastel, kita perlu mencampurkan beberapa bahan. Setelah itu, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga adonan menjadi berbulir. 

Saat membuat kulit pastel, sebaiknya uleni secara perlahan. Hindari menguleni pastel terlalu keras seperti membuat roti. Hal itu akan membuat kulit pastel jadi gak renyah dan cenderung lembek. 

Supaya kulit pastel menjadi renyah dan gak mudah robek, perhatikan cara memipihkan adonannya. Pastikan adonan kulit pastel dipipihkan hingga halus dengan rolling pin.

Kalau belum halus, kamu bisa melipatnya kembali dan pipihkan lagi beberapa kali hingga halus. 

Setelah berhasil membuat kulit pastel, pastikan menggunakan bahan isian yang sudah kering dan dingin.

Jika menggunakan isian yang masih basah, kulit pastel jadi lembek. Terutama jika menggunakan isian yang panas, maka uapnya akan membuat adonan jadi basah. 

Kamu bisa menggunakan dua cara. Pertama, sirami pastel dengan minyak saat digoreng. Hal ini akan membuat kulit pastel mengembang dan tampilannya lebih menarik.  

Cara kedua, goreng dengan minyak yang banyak hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan simpan di dalam freezer. Goreng kembali dengan minyak panas hingga matang dan renyah.

Setelah pastel matang, sebaiknya tiriskan hingga minyak benar-benar turun semua. Setelah itu, pindahkan pastel ke atas tisu peniris supaya bisa menyerap minyak lebih baik. Pastel buatanmu jadi renyah dan enak.

Itulah beberapa tips membuat kulit pastel yang renyah. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!