Belakangan ini tren memadukan ubi dan keju memang sedang sangat diperhatikan. Soalnya rasanya jadi begitu legit dan lembut di mulut. Bahkan, beberapa waktu lalu muncul suguhan ubi cilembu cream cheese yang bikin penasaran.
Selain antre di supermarket, kamu juga bisa bikin sendiri untuk mendapatkan jumlah makanan yang lebih banyak dan puas. Lima tips membuat ubi cilembu cream cheese bisa dijadikan panduan untuk mengolahnya.
Sebelum membeli ubi, pastikan bahan yang kamu pilih adalah ubi cilembu. Karena ubi ini memiliki madu alami yang akan membuat rasa makanan semakin legit, tanpa gula tambahan.
Tanyakan kepada penjual jenis yang kamu butuhkan. Lalu cari ubi cilembu yang warnanya merata dan mulus, tidak berlubang atau rusak. Kamu juga bisa cari ubi berukuran sedang agar lekas matang saat dipanggang nanti.
Memanggang ubi Cilembu dilakukan dengan suhu tinggi, biasanya di atas 200 derajat Celsius agar bahan matang merata secara mendalam. Tetapi, di pertengahan proses memasak kamu bisa keluarkan ubi untuk direndam air dingin selama beberapa menit.
Kemudian tiriskan dan kembalikan lagi ke panggangan untuk dimasak sampai keluar madu. Proses tersebut bertujuan untuk menjaga kelembapan ubi dan membuat madunya keluar lebih banyak, sehingga sensasi ubi cilembu cream cheese buatanmu akan semakin menggoda selera.
Isian cream cheese pada ubi cilembu ini boleh juga diatur sesuai selera. Sebagai saran, kamu bisa memilih cream cheese dengan dominasi rasa manis gurih bila ingin lebih enak dan lembut.
Di Indonesia sendiri, biasanya krim keju tersebut lebih mudah didapatkan dari spready cheese. Teksturnya lembut, rasanya enak, dan praktis karena tidak perlu diolah kembali sebelum dioles ke permukaan ubi cilembu yang sudah dipotong.
Sebenarnya penyertaan isian ubi cilembu cream cheese ini juga bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya dengan menambah atau mengganti cream cheese pakai mozarella. Ini cocok bila kamu suka sensasi keju ringan tapi mulur luar biasa.
Bisa juga dengan melarutkan keju cheddar bersama susu full cream, lalu tambah maizena supaya ngeset. Ini jadi alternatif yang pas untuk memperoleh isian lembut dengan cita rasa manis, gurih, dan milky. Tinggal diatur sesuai selera!
Kalau kamu memakai keju yang masih cukup solid, maka nantinya ubi yang sudah dioles bisa dipanggang kembali beberapa menit saja. Tujuannya agar kejunya lebih lumer dan memberikan perpaduan tekstur yang lebih menggugah selera.
Setelah dipanggang lagi, sajikan ubi cilembu cream cheese hangat-hangat, agar kenikmatan masakan jadi lebih istimewa dan memuaskan. Pas banget disantap bersama teh atau kopi.
Tips membuat ubi cilembu cream cheese yang enak harus memperhatikan jenis bahan serta proses memasak yang tepat. Biar makin enak, lima tips di atas dapat membantu mendapatkan camilan lembut dan legit, bak beli di supermarket langsung.