7 Tips Memilih Bumbu Giling Instan untuk Masakan

Jangan sampai kamu tertipu dengan warna bumbu yang sangat mencolok, karena bisa jadi bumbu instan tersebut telah ditambah pewarna buatan. Pilih bumbu instan yang warnanya masih tampak masuk akal. Misalnya tidak terlalu merah, tidak terlalu kuning, dan lain-lain.

Cara mudah untuk mengetes pewarnanya, kamu bisa mengambil sedikit bumbu dengan tangan. Kemudian, lihatlah apakah meninggalkan warna di jari atau tidak. Jika warnanya berbekas dengan sangat terang, bisa jadi bumbu tersebut mengandung pewarna buatan bisa jadi kurang aman dikonsumsi. 

Lihatlah tampilan bumbu secara baik-baik. Selain warnanya, kamu juga harus teliti dengan teksturnya. Jangan sampai kamu menemukan jamur di permukaan bumbu. 

Sedikit tips, belilah bumbu di tempat langganan atau yang sudah banyak direkomendasikan pengunjung lain. Tujuannya agar terhindar dari penjual bumbu yang nakal. 

Berikutnya, adalah perhatikan aroma dari bumbu gilingnya. Bumbu giling yang masih segar biasanya memiliki aroma yang sedap, tidak asam, busuk, atau bau aneh lainnya. Aromanya cenderung penuh rempah. 

Biasanya, jika bumbu yang sudah diberi bahan kimia, akan mengeluarkan aroma yang cenderung tak wajar. Entah itu bau obat atau lainnya. 

Sebaiknya, pilih bumbu giling yang dikemas dengan baik, yang terbungkus plastik, atau wadah tertutup, sehingga tidak terkontaminasi dengan udara luar.

Dengan begitu, bumbu tersebut akan lebih aman dikonsumsi. Oh iya, bisa juga kamu memilih bumbu yang mengandung banyak minyak, karena itu tandanya bumbu sudah dimasak terlebih dahulu. Hal tersebut termasuk salah satu cara penjual untuk mengawetkan bumbu.

Berikutnya, beli bumbu instan secukupnya saja sesuai dengan masakan yang ingin dibuat. Jangan menyimpan bumbu terlalu lama, meskipun kamu akan menyimpannya di kulkas. Masa simpan bumbu giling instan idealnya hanya sepekan saja. Jika lebih dari itu, maka rasanya bisa berubah. 

Bukan hanya durasinya saja, tapi kamu juga harus memerhatikan cara menyimpan bumbu giling instan. Pada dasarnya, bumbu giling memang sebaiknya langsung dipakai tak lama setelah dibeli.

Namun, kalau mau menyimpannya, simpan bumbu di dalam wadah tertutup. Kalau bumbunya belum matang, tumis bumbu terlebih dahulu hingga harum dan matang. 

Meski mayoritas bumbu giling sudah mengandung campuran banyak rempah, tetapi kamu harus tetap menyiapkan pelengkap lainnya. Misalnya seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan santan.

Dengan tambahan pelengkap ini, rasa masakanmu akan jauh lebih aromatik dan sedap. Jadi, jangan sampai lupa memasukkannya, ya!

Semoga beberapa tips memilih bumbu giling instan di atas bisa membantumu saat membeli bumbu di pasar atau supermarket, ya.