5 Tips Memperbaiki Rasa Kue yang Terlalu Manis, Gunakan Buah-buahan

Cara pertama yang bisa dilakukan untuk menyelamatkan kue dari rasa yang terlalu manis dapat dilakukan dengan menghadirkan bahan-bahan mengandung acidity. Kegunaan dari komponen tersebut akan menyeimbangkan rasa supaya lebih netral.

Sumber asam yang digunakan bisa dari lemon, air jeruk nipis, atau yoghurt. Namun jika tidak ingin sensasi asam yang terlalu kuat ada pada kue, kamu bisa mengganti bahan-bahan itu dengan cuka putih atau balsamic.

Beberapa jenis kue yang sudah dipanggang biasanya masih perlu didekorasi menggunakan krim pelapis agar tampak tinggi. Krim dipakai supaya setiap kue merekat dengan kuat.

Jika kue tersebut sudah terasa manis, sebaiknya hindari menggunakan krim yang sama supaya tidak berlebihan. Menggunakan lapisan krim yang minim pemanis atau plain akan membantu menyeimbangkan rasa makanan supaya lebih netral.

Menambahkan buah-buahan pada kue yang terlalu manis tidak bisa jadi salah satu cara. Sebab, buah-buahan memiliki tingkat keasaman tersendiri yang mampu memberikan rasa yang lebih kaya terhadap suatu sajian.

Hanya saja, kamu perlu memperhatikan jenis buah apa saja yang digunakan untuk memperbaiki rasa dari kue tersebut. Lebih baik, pilih buah dengan rasa asam atau tidak terlalu manis supaya rasa makanan jadi semakin netral. 

Selain lapisan untuk merekatkan tingkat ketinggian kue, frosting juga menjadi salah satu musuh yang bikin kue tambah manis. Namun, jika adonan kamu sudah manis, maka frosting atau buttercream bisa dimodifikasi terlebih dahulu.

Cara ini dilakukan dengan menambahkan buah-buahan sitrus ke dalam frosting untuk menghasilkan rasa yang sedikit lebih asam. Selain itu, kamu bisa pula memasukkan garam atau bahan asin untuk menetralkan rasa frosting. Dengan begitu, meskipun krim dekorasi tidak manis, tetapi kue yang legit akan membantu menyeimbangkan rasa.

Kalau kamu menyadari makanan terlalu manis saat masih berbentuk adonan, cara menyelamatkan makanan tersebut dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalamnya. Hal itu akan membuat adonan tersebut kembali ke cita rasa sebelumnya yang lebih netral. 

Fokus menjadi sangat penting dalam proses membuat adonan, karena kamu bisa membuat kesalahan sepele seperti memasukkan gula yang terlalu banyak. Itu akan mengganggu makanan tersebut hingga kurang sedap saat dinikmati.

Oleh sebab itu, kamu bisa menambahkan gula atau pemanis lain secara bertahap. Jangan sekaligus dicampur supaya tingkat manisnya lebih gampang diatur.

Kue manis memang lezat, tetapi kalau rasanya terlalu kuat tentu akan mengganggu lidah dan tidak cocok untuk disajikan. Maka dari itu, kamu bisa melakukan penyelamatan terhadap kue tersebut dengan lima cara di atas. Rasa dijamin jadi seimbang, deh!