Bubuk matcha biasa digunakan dalam minuman maupun makanan. Bahan yang berasal dari Jepang ini terkenal karena rasanya yang khas, sehingga tidak heran jika bubuk ini perlu disimpan dengan baik untuk mempertahankan kualitas maupun rasanya.
Bubuk matcha memiliki sifat yang mudah teroksidasi, sehingga rentan terhadap perubahan rasa maupun warna jika tidak disimpan dengan baik. Maka dari itu, kamu bisa menerapkan lima tips menyimpan bubuk matcha ini agar kualitasnya tetap terjaga.
Hal pertama yang harus kamu perhatikan ketika menyimpan bubuk matcha dalam jangka waktu yang lama adalah wadah penyimpanan. Wadah yang dianjurkan adalah yang kedap udara atau bisa juga menggunakan seal bag.
Penyimpanan di mana pun harus kamu pastikan memiliki tutup rapat supaya tidak ada paparan udara berlebih yang memicu oksidasi terhadap bubuk matcha tersebut. Khawatirnya, jika kamu menyimpannya dalam wadah yang tidak tertutup rapat, maka perlahan bubuk teh tersebut akan rusak.
Selain itu, pastikan juga wadah penyimpanan sudah dalam kondisi bersih dan kering. Sebab, jika masih basah, nantinya bubuk matcha bisa menggumpal.
Bubuk matcha yang sudah dipindahkan ke wadah bisa kamu letakkan di suhu ruang. Namun, ada beberapa syarat yang harus dipenuhi supaya bubuk teh ini semakin awet.
Pertama, pastikan lokasi tempat kamu menyimpan bubuk matcha dalam kondisi sejuk. Kemudian, tempat tersebut baiknya gelap. Dengan begitu, bubuk matcha akan lebih awet dan terhindar dari paparan udara berlebih yang memicu proses oksidasi.
Namun, kamu juga harus memastikan suhu di ruangan tersebut tidak berubah-ubah. Jika seperti itu, akan jauh lebih baik jika kamu menggunakan metode selanjutnya, yaitu menyimpannya di tempat dingin.
Seperti disinggung sebelumnya, bubuk matcha bisa kamu simpan di suhu ruang asalkan tempat tersebut sejuk dan gelap. Namun, jika kamu tidak bisa memastikannya dan suhu ruangan cenderung berubah, sebaiknya bubuk matcha dipindahkan ke dalam kulkas.
Meskipun menyimpannya di dalam kulkas, tetapi bubuk matcha harus tetap tersegel di wadah penyimpanan yang tepat. Sebab, walaupun disimpan di dalam kulkas, bukan berarti bubuk matcha tidak bisa mengalami penurunan kualitas, apalagi jika kamu menyimpannya berdekatan dengan bahan-bahan yang memiliki aroma tajam.
Begitu pula dengan tetesan air yang mungkin terjebak di sekitar wadah penyimpanan. Jika penyimpanan yang kamu miliki tidak dalam kondisi yang bagus, khawatir nantinya es bisa masuk ke dalam dan membuat teh basah hingga merusak kualitasnya.
Terdapat beberapa perdebatan mengenai cara menyimpan bubuk matcha di dalam freezer. Tempat ini memang kerap digunakan untuk menyimpan beberapa bahan masak agar bisa membeku dan proses penyimpanannya jadi semakin awet.
Namun, di antara berbagai saran, rupanya bubuk matcha bisa disimpan di freezer dengan beberapa syarat. Pertama, sebaiknya kamu menyimpan bubuk matcha di wadah kedap udara yang tidak bocor.
Selain itu, lebih disarankan jika kamu menyimpan bubuk matcha yang belum dibuka di freezer. Hal itu dilakukan untuk memperkecil potensi masuknya air ataupun es ke dalam wadah penyimpanan yang bisa membuat maca tersebut menggumpal ataupun membeku ataupun merusak kualitasnya.
Selain memperhatikan cara menyimpannya, kamu juga harus mawas terhadap beberapa tempat yang sebaiknya dihindari ketika menyimpan bubuk teh tersebut. Sebelumnya telah disarankan bubuk matcha bisa kamu simpan di suhu ruang, di dalam kulkas, maupun di dalam freezer. Kali ini, kamu perlu mengetahui beberapa tempat yang sebaiknya tidak dijadikan lokasi penyimpanan matcha powder.
Pertama, tempat yang memiliki akses langsung terhadap sumber panas, baik itu panas matahari maupun panas kompor ataupun oven. Sebab, suhu panas juga bisa merusak kualitas teh sehingga rasa maupun aromanya bisa memudar.
Kemudian, tempat dengan kelembapan tinggi. Banyak sekali makanan yang tidak disarankan ditempatkan di tempat lembap. Sebab, tempat lembap merupakan salah satu lokasi favorit bagi bakteri ataupun jamur untuk tumbuh.
Kalau kamu menghindari tempat-tempat tersebut, maka bubuk matcha bisa tahan selama beberapa lama. Kamu bisa menikmatinya sebagai minuman maupun campuran untuk makanan tertentu.
Bubuk matcha salah satu bahan baku yang sangat menarik, karena cita rasa maupun aromanya khas. Namun, jika membeli matcha berkualitas baik sekalipun, jika tidak disimpan dengan benar, khawatir akan rusak seiring berjalannya waktu.
Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa mengikuti lima tips di atas untuk memastikan penyimpanan terbaik terhadap teh bubuk ini. Jangan sampai melewatkannya, ya!