5 Tips Mudah Masak Ikan Tongkol Agar Tak Bau Amis dan Gatal di Mulut
Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia. Harganya cukup terjangkau dan keberadaannya mudah ditemukan. Selain itu, daging ikan tongkol juga lezat dan kaya akan kandungan protein, sehingga cocok dijadikan sebagai pilihan yang baik untuk hidangan sehari-hari.
Sayangnya, mengolah ikan tongkol sendiri tak bisa dilakukan sembarangan. Sebab, jika ada kesalahan pada proses pengolahannya, ikan tongkol bisa mengakibatkan rasa gatal di mulut dan bau amisnya masih terasa. Supaya tak mengalami hal tersebut, sebaiknya kamu simak terlebih dahulu lima tips memasak ikan tongkol di bawah ini.
1. Pilih ikan tongkol yang segar
Salah satu cara yang bisa dilakukan agar masakan buatanmu tak bau amis dan terasa gatal di mulut, yakni dengan membeli ikan tongkol mentah yang masih segar. Ciri-ciri ikan tongkol yang masih segar adalah memiliki mata yang jernih, insang berwarna kemerahan, warna kulit mengkilap, tekstur daging kenyal, dan tak mengeluarkan aroma busuk. Lebih baik lagi kalau kamu bisa membelinya langsung dari para nelayan.
Apabila ikan tongkol yang akan kamu beli tak menunjukkan ciri-ciri yang disebutkan di atas, maka jangan kamu beli. Sebab, bukannya memberikan rasa yang nikmat, olahan ikan tongkol justru bisa berisiko memunculkan reaksi gatal-gatal.