5 Pilihan Topping Seblak yang Tinggi Protein, Jadi Lebih Sehat!

18 Mar 2023, 15:28 WIB

Seblak (youtube.com/Devina Hermawan)

Protein adalah salah satu zat gizi makro yang dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki jaringan tubuh yang rusak, membentuk sistem imun, membangun masa otot, dan masih banyak lagi. Sebagai informasi, kebutuhan protein harian orang dewasa adalah 100 gram per hari. Konsumsi protein yang kurang bisa menimbulkan sejumlah penyakit.

Tidak sulit sebenarnya menemukan makanan mengandung protein, walaupun kamu sedang ngemil atau makan camilan saja. Salah satunya pada menu seblak. Alih-alih memilih topping kerupuk mentah, makaroni, irisan kol, sosis atau bakso, kamu bisa menambahkan topping seblak yang tinggi protein.

Berikut ini pilihan topping seblak yang tinggi protein, bikin kamu lebih kenyang dan bergizi, lho. Cakupan gizimu bakal terpenuhi walau hanya makan camilan.

1. Telur ayam

ilustrasi menggoreng telur ayam (pexels.com/Kamaji Ogino)

Sebelum bumbu dasar seblak seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur masuk, telur akan dimasak terlebih dahulu. Umumnya telur ayam akan diorak-arik langsung di wajan. Tapi kamu juga bisa request telur ayam rebus jika tidak suka orak-arik telur.

Meski sepele, ternyata telur ayam punya protein sebesar 10,8 gram dan protein tersebut paling banyak berada di bagian putih telur. Selain sehat, menambahkan telur ayam membuat kuah seblak jadi lebih gurih.

2. Ceker ayam

ilustrasi ceker ayam (pexels.com/cottonbro studio)

Ceker juga umum jadi topping yang digunakan dalam pembuatan seblak. Walaupun tidak ada dagingnya, sensasi makan ceker ayam yang lembut dan kaya akan sumsum sangat nikmat jika dipadukan dengan kuah seblak yang segar.

Tidak cuma enak, ceker juga mengandung protein yang sangat tinggi. Dalam satu buah ceker saja ada protein sebesar 6,6 gram.

Melansir Jurnal Polymers (Basel) yang terbit tahun 2020, 70,9 persen total protein ceker adalah kolagen. Kolagen sendiri punya manfaat mengencangkan kulit dan mencegah penuaan.

3. Bakso ikan

ilustrasi bakso ikan (freepik.com/topntp26)

Seafood merupakan sumber protein hewani yang sangat bagus untuk memenuhi kebutuhan protein. Tapi, kalau kamu takut rasanya kurang cocok untuk seblak, alternatifnya adalah dengan menggunakan bakso ikan.

Livestrong menerangkan, dalam 100 gram bakso ikan terkandung 10 gram protein yang artinya hampir setara dengan protein telur ayam. Lalu pertanyaan lain muncul. Apakah bakso ikan lebih baik dari bakso daging sapi?

Jawabannya adalah, iya. Bakso ikan lebih tinggi kandungan proteinnya jika dibandingkan bakso daging sapi dan juga lebih rendah lemak.

4. Kikil sapi

merebus kikil sapi (youtube.com/Eddy Siswanto)

Kikil adalah bagian dari kaki sapi yang punya tekstur kenyal. Kikil cukup populer digunakan sebagai bahan baku masakan Indonesia karena fleksibel diolah menjadi tumisan, gulai, goreng, ataupun sop.

Selain itu, kikil juga bisa digunakan sebagai topping seblak yang tinggi protein. Kandungan protein pada kikil tidak perlu diragukan lagi. Per 100 gram kikil, terdapat 13,8 gram protein, lho!

5. Jamur tiram

ilustrasi jamur tiram (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Topping seblak terakhir yang tinggi protein adalah jamur tiram. Jamur tiram sering digadang-gadang jadi alternatif sumber protein untuk menggantikan daging yang harganya mahal.

Sebenarnya pendapat tersebut tidak salah. Jamur tiram memang memiliki kandungan protein sebesar 1,9 gram per 100 gram. Namun angka ini sangat jauh di bawah nilai protein daging sapi yang mencapai 17,5 gram.

Meski begitu, menambahkannya menjadi topping seblak tetap jadi pilihan yang tepat. Dilansir Ohau Gourmet Mushroom, jamur tiram menyediakan 6 dari 9 asam amino esensial yang jarang ditemukan di hampir seluruh protein pada sayuran lainnya.

Topping seblak yang beraneka ragam bisa kamu pilih sesuka hati. Tapi jangan lupa, pilihlah topping yang bergizi supaya kesehatan tubuh juga terjaga. Yuk, segera pesan seblak favoritmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.