5 Tips Membuat Gorengan Sehat untuk Berbuka Puasa, Pasti Bisa!
Berbuka puasa tanpa gorengan mungkin menjadi sesuatu yang terasa tidak lengkap. Hal ini karena memang mayoritas orang di Indonesia berbuka puasa dengan menggunakan gorengan sebagai pilihan utamanya. Sering kali gorengan tersebut diperoleh secara mudah dengan membelinya di beberapa penjual.
Sebetulnya, gorengan bukanlah makanan yang sehat. Sebab, gorengan rentan mengandung lemak jenuh yang berbahaya bagi tubuh. Tentu akan jauh lebih sehat apabila kamu membuat gorengan sendiri di rumah karena bahan-bahan yang digunakannya jelas. Bila kamu tertarik membuat gorengan sehat di rumah untuk buka puasa, pastikan untuk menyimak tips berikut ini.
1. Penggunaan minyak yang sehat
Letak masalah pada gorengan sering kali terjadi karena penggunaan minyak yang keliru. Banyak orang yang menggunakan minyak jelantah sebagai bahan utama dalam menggoreng. Bahkan, proses penggorengannya dilakukan berkali-kali sampai minyak berubah warna menjadi hitam.
Cara terbaik untuk menghindarinya adalah dengan memilih minyak sehat, seperti minyak zaitun. Lalu, hindari penggunaan minyak secara berulang untuk mencegah kualitasnya jadi menurun.
2. Memilih tepung bebas gluten
Membuat gorengan pastinya menggunakan tepung sebagai salah satu bahan utamanya. Menggunakan tepung yang umum seperti tepung serbaguna dapat menyerap lebih banyak minyak. Alhasil akan ada banyak kandungan lemak jenuh dalam setiap gorengannya.
Sebaiknya pilihlah tepung bebas gluten yang dinilai lebih sehat, seperti tepung jagung dan tepung beras. Tepung bebas gluten lebih menyerap sedikit minyak, sehingga minim risiko lemak jenuh di dalamnya.
3. Menambahkan baking soda pada adonan
Bukan belum banyak yang tahu bahwa salah satu cara membuat gorengan sehat adalah dengan menambahkan baking soda. Baking soda yang ditambahkan dalam adonan tepung ternyata cukup efektif menyerap minyak saat digoreng.
Jika membuat gorengan di rumah, maka kamu dapat menambahkan baking soda ke dalamnya. Selain lebih sedikit menyerap minyak, baking soda dipercaya dapat memberikan kesan renyah dan garing pada gorengan.
4. Hindari teknik deep fry saat menggoreng
Kebanyakan gorengan diolah dengan menggunakan metode deep fry. Teknik deep fry merupakan cara menggoreng dengan merendam adonan pada minyak. Biasanya minyak goreng yang digunakan untuk teknik deep fry juga relatif banyak.
Sayangnya teknik deep fry membuat adonan jadi enyerap banyak minyak dan membuatnya rentan mengadung kadar lemak tinggi. Sebaiknya hindari menggoreng gorengan dengan teknik deep fry, walau mungkin konsekuensinya gorengan jadi tak terlalu renyah saat dikonsumsi.
5. Selalu tiriskan gorengan secara maksimal
Gorengan yang selama ini dikonsumsi mengandung banyak minyak di dalamnya. Banyak jika ditempelkan pada tisu biasanya minyak-minyak tersebut akan sangat terlihat dengan jelas.
Jika kamu ingin membuat gorengan yang lebih sehat, maka cobalah untuk meniriskan gorengan secara maksimal. Caranya bisa dilakukan dengan menggunakan tisu dapur agar kandungan minyak pada gorengan tak terlalu berlebihan, sehingga bisa dikonsumsi dengan aman.
Membuat gorengan sehat untuk berbuka puasa tentu sangat memungkinkan. Selama kamu menggunakan bahan-bahan yang aman dan dengan teknik yang tepat, maka gorengan pun akan lebih sehat. Boleh dicoba di rumah, ya!
