10 Tips Memasak Ayam Geprek yang Krispi dan Pedasnya Nampol Banget
Ayam geprek dikenal sebagai makanan khas Indonesia yang benar-benar menggugah selera. Rasa gurihnya ayam krispi yang digeprek dengan sambal pedas membuatnya ditunggu-tunggu banyak orang.
Semua orang bisa membuat ayam geprek sendiri. Namun sebelum membuatnya, ada beberapa tips memasak ayam geprek yang harus kamu perhatikan berikut ini!
1. Sebelum dimasak, baluri ayam dengan jeruk nipis dan garam biar gak amis. Diamkan beberapa menit sebelum dibilas kembali
2. Untuk lapisan tepungnya, siapkan adonan basah dan kering. Gunakan tepung terigu dan tepung kanji bersama bumbu lainnya
3. Sebelum dicelupkan ke dalam tepung kering, baluri ayam dengan kocokan telur, biar tepung menempel pada daging ayam. Jadi lebih krispi!
4. Goreng dengan minyak panas, biar kulit ayamnya gak lembek. Gunakan api sedang biar matangnya merata, ya!
5. Setelah ayam matang, segera tiriskan dahulu biar tak menyerap banyak minyak. Diamkan beberapa saat, sembari menyiapkan sambalnya
6. Biasanya sambal bawang sering digunakan untuk ayam geprek. Kamu bisa mengganti sambal matah atau sambal ijo sesuai selera
7. Kalau suka sambal bawang, pastikan tumis dulu bawang putih sebelum diulek bersama bahan-bahan lainnya
8. Perbanyak cabai rawit, kalau pengin lebih pedas. Cabai merah besar hanya menambahkan warna kemerahan, tetapi gak pedas
9. Sebelum disajikan, tuang minyak panas yang banyak biar bawang putih gak terasa langu. Gunakan minyak bekas menggoreng ayam, ya
10. Selagi sambal dan ayam masih panas, segera penyet di atas cobek biar makin lezat. Sajikan bersama nasi hangat, ya!
Itulah beberapa tips memasak ayam geprek yang bisa kamu terapkan. Dijamin rasanya benar-benar menggoyang lidah. Selamat mencoba!
