10 Tips Membuat Soft Baked Cookies, Kue Kekinian yang Lembut Banget

21 May 2022, 12:30 WIB

Kue kering memang cocok dinikmati dalam segala suasana, apalagi sebagai teman saat minum teh. Tetapi, baru-baru ini muncul kue kering dengan tekstur yang lebih lembut, yakni soft baked cookies. Dilengkapi dengan lelehan cokelat chip membuat kue ini terlihat menggiurkan.

Setelah kemunculannya menjadi viral, banyak yang mulai menjualnya. Tetapi, banyak pula yang mencoba membuatnya sendiri. Kalau kamu masih sering merasa soft baked cookies buatanmu kurang maksimal, coba terapkan beberapa tips berikut ini.

1. Selalu gunakan butter daripada mentega. Dengan begitu, adonan bakal lebih lembut, bertekstur, dan mudah dibentuk
businessinsider.com
2. Pilih gula yang tepat, karena memengaruhi warna dan tingkat kerenyahannya. Amannya, gunakan gula kristal biasa atau brown sugar saja
goldenbarrel.com
3. Pastikan takaran tepung terigu sudah sesuai resep. Jika terlalu banyak, tekstur cookies bakal keras. Gunakan tepung terigu yang masih baru, jangan yang hampir kedaluwarsa
Mengaduk tepung terigu (onceuponachef.com)
4. Aduk adonan secukupnya saja, tak perlu terlalu lama, supaya cookies tetap bisa mengembang sempurna
ilustrasi adonan cookies (tasteofhome.com)
5. Kocok telur satu persatu sebelum dicampur ke dalam adonan. Tambahkan secara bertahap, sehingga tekstur cookies jadi lebih renyah
Mengocok telur (creativemarket.com)
6. Menambahkan cokelat chip adalah bagian paling menyenangkan. Namun, jangan terlalu banyak agar adonan tetap seimbang
ilustrasi menuang chocolate chips (chipcookingclassy.com)
7. Masukkan adonan ke kulkas semalaman. Banyak yang merasa tak perlu, padahal bisa meningkatkan rasa dan kepadatan cookies
chocolatecoveredkatie.com
8. Gunakan scoop es krim saat mencetak cookies. Selain lebih praktis, ketebalannya jadi seragam, matangnya pun merata
simplyhealthyfamily.com
9. Beri jarak saat menata adonan yang sudah dicetak ke loyang, agar ada ruang saat mengembang. Jangan terlalu banyak juga ya
thekitchn.com
10. Demi hasil cokelat meleleh sempurna, atur suhu oven sesuai dan tak perlu terlalu lama. Cukup 15-20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius
jessicagavin.com
Itulah beberapa tips antigagal membuat soft baked cookies yang bisa kamu terapkan. Dijamin teksturnya bakal lebih lembut dan chewy saat digigit. Rasanya pun gak kalah enak dengan yang dijual di kafe mahal, kok. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.