3 Resep Kreasi Olahan Miso, Rasanya Bikin Nagih!

Bahan-bahan:

1. 150–200 gram fillet salmon, potong beberapa bagian

2. 1–2 sdm pasta miso (putih atau merah, sesuai selera)

3. 600 ml air atau kaldu dashi

4. 1 genggam jamur shiitake/enoki

5. 1 batang daun bawang, iris tipis

6. rumput laut kering (wakame) secukupnya

7. 1 ruas jahe, memarkan (opsional, untuk mengurangi amis)

8. garam & lada secukupnya
   

Cara membuat:

1. Rebus air atau kaldu dashi hingga hangat dan masukkan jahe.

2. Tambahkan potongan salmon dan masak dengan api kecil hingga berubah warna dan hampir matang.

3. Masukkan jamur dan wakame.

4. Larutkan pasta miso di mangkuk berisi sedikit kuah panas, lalu tuang kembali ke panci.

5. Jangan biarkan sup mendidih keras setelah miso masuk agar rasanya tetap lembut.

6. Angkat, lalu tambahkan daun bawang. Sup miso gurih, lembut, aromatik, dan sangat bergizi siap disajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 1 porsi udon segar atau instan

2. 2 sdm pasta miso

3. 700 ml air atau kaldu dashi

4. 1 butir telur (opsional)

5. 1 bonggol pakcoy atau bayam hijau

6. jamur enoki atau jamur kancing sesuai selera

7. 1 lembar nori kecil (opsional)

8. daun bawang secukupnya

9. sedikit kecap asin & minyak wijen

Cara membuat:

1. Rebus udon sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.

2. Panaskan kaldu dashi, kemudian masukkan jamur dan sayuran.

3. Larutkan miso secara terpisah dengan sedikit kuah panas, lalu tuang kembali.

4. Tambahkan udon ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah miso panas.

5. Tambahkan telur setengah matang, minyak wijen, nori, dan daun bawang.

6. Miso udon yang gurih, creamy, dan lembut siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

1. 150 gram daging ayam atau sapi, iris tipis

2. 2 sdm pasta miso

3. 700 ml air atau dashi

4. 1 buah wortel, iris korek api

5. 1 buah kentang atau daikon, potong kecil

6. 1/2 buah bawang bombay

7. tahu kecil (opsional)

8. 1 batang daun bawang

9. minyak wijen untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak wijen, lalu tumis daging hingga berubah warna.

2. Masukkan bawang bombai, wortel, dan kentang. Tumis hingga layu.

3. Tuang air atau kaldu, masak sampai sayuran empuk.

4. Larutkan miso secara terpisah, masukkan kembali ke panci.

5. Koreksi rasa, lalu tambahkan daun bawang sebelum disajikan.

6. Tonjiru hangat dan kaya sayuran siap disajikan untuk menemanimu.

Ketiga olahan miso soup ini memiliki karakter rasa yang unik dan saling melengkapi. Salmon miso soup menawarkan cita rasa gurih nan lembut dengan aroma hidangan laut yang menggiurkan, miso udon memberikan sensasi hangat dan nikmat dari perpaduan kuah miso dan mi udon yang kenyal, sementara tonjiru hadir dengan rasa yang lebih kaya dan kuat berkat kombinasi daging serta sayuran yang melimpah. Tiga varian ini bisa kamu pilih sesuai selera!