3 Resep Pasta Farfalle dengan Sensasi Kelezatan Saus yang Berbeda
Pasta farfalle merupakan salah satu pasta dengan bentuk unik dan cantik. Bisa dilihat, bentuknya sangat mirip dengan kupu-kupu atau pita kecil. Meskipun ukurannya kecil, pasta farfalle mampu menahan berbagai jenis saus dengan sangat baik.
Sama seperti pasta lainnya, pasta satu ini juga bisa disajikan dengan berbagai pilihan saus populer. Mulai dari saus krim yang lembut hingga saus tomat segar, semuanya menawarkan sensasi rasa yang unik dan lezat. Kamu tinggal pilih saus sesuai selera.
Nah, untuk memenuhi setiap selera, artikel ini akan membagikan resep pasta farfalle dengan tiga saus yang berbeda. Kamu juga bisa memilih salah satunya sesuai dengan bahan yang ada di rumah. Coba cek satu per satu resepnya di bawah ini, deh!
1. Resep Pasta Farfalle Saus Carbonara
Bahan-bahan:
- 250 gram pasta farfalle
- 100 gram ham, potong dadu
- 200 ml krim kental
- 50 gram keju parmesan, parut
- 1 butir kuning telur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm daun peterseli, cincang halus
Cara membuat:
- Rebus pasta farfalle dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan potongan ham ke dalam wajan. Tumis hingga ham sedikit garing di bagian tepinya.
- Tambahkan krim kental, lalu aduk hingga merata. Kecilkan api kompor dan biarkan saus mendidih perlahan selama 2—3 menit.
- Angkat wajan dari kompor dan masukkan kuning telur. Langsung aduk dengan cepat agar telur tidak menggumpal.
- Tambahkan keju parmesan parut, lada hitam, dan sejumput garam. Aduk hingga saus menjadi kental dan creamy.
- Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam saus. Aduk kembali hingga pasta terlapisi saus secara merata.
- Sajikan pasta di atas piring, lalu taburi dengan daun peterseli cincang dan sedikit keju parmesan tambahan.
- Pasta farfalle saus carbonara siap dinikmati!
2. Resep Pasta Farfalle Saus Marinara
Bahan-bahan:
- 250 gram pasta farfalle
- 400 gram tomat kalengan, haluskan
- 1 sdm pasta tomat
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt basil kering
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm peterseli segar, cincang halus
Cara membuat:
- Rebus pasta farfalle dalam air mendidih hingga teksturnya al dente. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang putih dan bawang bombai, lalu tumis hingga sedikit layu dan harum.
- Tambahkan tomat halus dan pasta tomat, kemudian aduk hingga rata dan biarkan mendidih perlahan.
- Masukkan oregano, basil, lada hitam, gula, dan garam. Aduk lagi dan masak selama 10—15 menit hingga saus jadi kental.
- Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat saus marinara dari atas kompor.
- Sajikan pasta farfalle di atas piring, tuang saus marinara di atasnya, lalu taburi dengan peterseli segar sebagai hiasan.
- Pasta farfalle saus marinara sudah jadi dan siap disajikan. Ingat, aduk terlebih dahulu sebelum disantap.
3. Resep Pasta Farfalle Saus Krim Jamur
Bahan-bahan:
- 200 gram pasta farfalle
- 200 gram jamur kancing, iris tipis
- 250 ml krim kental
- 100 ml kaldu sayur
- 1 sdm mentega
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombai, cincang halus
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- 1 sdm peterseli segar, cincang halus
Cara membuat:
- Didihkan air dengan sedikit garam, lalu rebus pasta farfalle di dalamnya hingga al dente, lalu tiriskan.
- Panaskan mentega di atas wajan, tambahkan bawang bombai dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan potongan jamur kancing. Aduk dan masak hingga jamur layu dan sedikit kecokelatan.
- Tuang krim kental dan kaldu sayur ke dalam wajan, lalu aduk rata dan biarkan hingga mendidih secara perlahan.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam, kemudian aduk kembali dan masak hingga saus mengental.
- Masukkan pasta farfalle yang sudah direbus. Aduk semuanya hingga pasta terbalut saus krim secara merata.
- Tuang pasta di atas piring, taburi dengan peterseli cincang untuk sentuhan akhir, dan pasta farfalle saus krim jamur siap disantap.
Setiap saus tentunya menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Saus carbonara dan saus krim jamur cenderung creamy dan gurih. Sementara itu, saus tomat rasanya asam manis, sangat segar. Kamu lebih suka yang mana, nih?
