3 Resep Ramen Kuah yang Cocok untuk Musim Hujan, Ngaldu!

Bahan-bahan utama:

1. 1 sdm minyak sayur
2. 3 sdm pasta miso
3. 2 siung bawah putih cincang
4. 6 wadah kaldu ayam atau kaldu sayur
5. 1/3 wadah santan
6. 2 sdm soy sauce
7. 2 pack mi ramen
8. 1 wadah bayam baby
9. 2 butir telur
10. Daun bawang yang diiris tipis
11. Biji wijen
12. Saus sriracha (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus terlebih dahulu telur,  kemudian sisihkan.
2. Siapkan panci, lalu tambahkan sedikit minyak dengan api medium. Tambahkan miso dan bawang putih, lalu aduk hingga aromanya menguar. Tuangkan secara perlahan kaldu dan santan ke dalamnya, serta tambahkan soy sauce dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan mi ramen dan bayam hingga matang, namun pastikan tekstur ramen masih kenyal.
4. Tuangkan ramen dan bayam pada mangkuk saji, lalu tuangkan kembali kaldunya.
5. Tambahkan garnish seperti telur, irisan daun bawang, biji wijen, hingga saus sriracha atau minyak cabai.

Bahan-bahan utama:

1. 1 sdm minyak sayur
2. 85 gram jamur shiitake yang diiris tipis
3. 1 siung bawang putih cincang
4. 57 gram kimchi potong
5. 59 ml air kimchi
6. 12 sdm soy sauce
7. 1/2 sdm pasta gochujang
8. 473 ml kaldu ayam
9. 85 gram mi ramen instan
10. 25 gram irisan daun bawang
11. 1 butir telur rebus
12. 5 iris daging sapi yang sudah dipanggang

Cara membuatnya:

1. Siapkan panci dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya, lalu tambahkan jamur dan tumis selama 3-4 menit hingga lembut. Tambahkan pula bawang putih dan tumis kembali selama 1 menit.
2. Tambahkan kimchi, lalu masak selama 2-3 menit.
3. Tuangkan air kimchi, soy sauce, dan saus gochujang, lalu aduk hingga merata. Tuangkan kembali kaldu ayam hingga mendidih selama 5-10 menit.
4. Masukkan ramen ke dalamnya hingga teksturnya kenyal.
5. Pisahkan ramen ke dalam dua mangkuk dan tuangkan dengan kaldunya.
6. Tambahkan bahan-bahan pelengkap seperti irisan daging sapi, telur rebus, irisan daun bawang, rumput laut kering, hingga biji wijen.

Bahan-bahan utama:

1. 1 sdm minyak sayur
2. 473 ml kaldu ayam
3. 2 siung bawang putih cincang
4. 3 iris daging sapi panggang
5. 3 sdm minyak aroma
6. 4 bawang merah iris
7. 2 pack ramen instan
8. 2 daun bawang iris
9. Biji wijen (garnish)

Cara membuatnya:

1. Persiapkan panci dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga aromanya menguar.
3. Tuangkan kaldu ayam, lalu biarkan mendidih selama kurang lebih 45 menit.
4. Masukkan ramen instan ke dalamnya dan rebus selama 8 menit hingga matang.
5. Tuangkan ramen pada mangkuk saji beserta kuahnya, lalu tambahkan topping pelengkap seperti biji wijen, irisan daun bawang, dan daging sapi iris.
6. Sajikan ramen selagi hangat.

Pilihan ramen kuah memang selalu cocok disajikan di musim hujan. Selain hangat untuk disantap, variasi rasa yang dihadirkan pun menarik. Dari resep ramen kuah hangat di atas, mana ramen favoritmu?