Hits Banget, 4 Resep Makanan Hitam Ini Wajib Dicoba di Rumah!

Martabak manis red velvet sempat trending, sekarang digantikan dengan martabak hitam. Ada beberapa toping isian berbagai macam rasa. Mulai dari cokelat, keju, kacang, hingga creamcheese oreo sangat digemari pecinta kuliner. Kira-kira seperti apa ya resepnya? Coba bikin yuk!

Bahan-bahan:

• 65 gram tepung terigu protein tinggi
• 65 gram tepung beras hitam
• 5 gram ragi instan
• 75 gram gula pasir
• 200 ml santan
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh soda kue

Cara membuat:

1. Masukkan ragi instan ke dalam santan, diamkan hingga berbuih.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras hitam serta gula, buat lubang di tengahnya lalu masukan telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan santan yang telah dicampur ragi tadi, aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan soda kue, aduk hingga rata. Kemudian diamkan selama 50 menit.
4. Panaskan teflon atau pan datar. Sebelum menuangkan adonan, aduk adonan dahulu baru tuangkan.
5. Tunggu sampai adonan berlubang lubang, kemudian beri taburan gula pasir.
6. Tutup hingga matang. Angkatlah ketika sudah matang.
7. Beri toping sesuai seleramu.

Nasi goreng biasanya berwarna merah atau cokelat, tapi kini ada yang hitam. Dibuatnya bisa dengan berbagai macam cara. Ada yang dari ketan hitam, kluwek, tinta cumi, hingga kopi.

Kali ini IDN Times akan memberikan resep mudah membuat nasi goreng hitam dengan menggunakan bahan tinta cumi. Seperti apa ya rasanya?

Bahan utama:

• 1 piring nasi putih (sesuai selera)
• 3 bakso sapi (potong kecil-kecil)
• 2 buah sosis (iris sesuai selera)
• 2 buah telur ayam
• 4 ekor cumi-cumi ukuran kecil
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan tinta cumi
• ½ bawang Bombay (Cincang)
• 1 sendok the merica
• 2 sendok makan mentega
• Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah cabe besar
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas jahe (digeprek)
• 1 sendok teh gula

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, iris tipis hingga berbentuk cincin. Kemudian rendam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Masak dahulu telur dan aduk hingga hancur, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan bawang bombay, aduk hingga rata. Kemudian masukkan cumi-cumi hingga berubah warna. Jika cumi sudah berubah warna, masukkan tinta cumi, aduk hingga rata.
4. Masukkan bakso dan sosis. Tambahkan garam, merica, dan saus tiram. Masak hingga tercampur rata. Masukkan nasi dan aduk rata.
5. Masak hingga nasi tercampur rata dengan yang lainnya. Nasi goreng hitam siap dinikmati.

Donat merupakan salah satu camilan yang jadi favorit banyak orang. Mulai dari anak kecil hingga orang tua. Rasanya yang enak dengan aneka toping itu membuat donat selalu jadi camilan keluarga. Ingin mencoba donat dengan rasa yang unik? Ada nih donat ketan hitam, begini cara bikinnya.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung ketan hitam
• 100 gram margarin
• 2 buah kuning telur
• 100 gram kentang kukus (haluskan)
• 11 gram fermipan
• 50 gram gula
• Garam secukupnya
• Air dingin secukupnya

Langkah-langkahnya:

1. Campurkan tepung terigu, ketan hitam, fermipan, garam dan gula. Aduk merata.
2. Kemudian tambahkan kentang, margarin, kuning telur. Aduk kembali hingga rata.
3. Beri air dingin sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
4. Ambil sedikit adonan bentuk bulat-bulat lalu lubangi tengahnya.
5. Kemudian goreng dengan api kecil hingga matang.
6. Sajikan dengan aneka toping favoritmu.

Kalau mendengar masakan mie hitam, pasti deh makanan khas asal Korea ini langsung terlintas di pikiranmu. Nama aslinya Jajjangmyeon. Mie Korea ini sangat banyak digandrungi di Indonesia. Tak perlu ke restoran Korea lagi, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Begini caranya:

Siapkan bahannya dulu ya:

• ½ buah Zucchini (potong kotak-kotak)
• 1 buah kentang (potong kotak-kotak)
• 250 gram daging ayam (boleh diganti daging sapi)
• 1 siung bawang bombay (dipotong kotak-kotak)
• 4 sendok makan minyak
• ½ sendok teh lada hitam bubuk
• 3 sendok makan pasta kedelai hitam korea (Chunjang)
• ½ cangkir kaldu ayam (jika menggunakan daging sapi, gunakan kaldu sapi)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (jika menggunakan daging sapi, gunakan kaldu sapi)
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 bungkus mie instan (spagetti, Chinese noodle, atau mie telur)

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
2. Kemudian masukkan daging (ayam atau sapi) hingga matang. Lalu masukkan kentang, dan tambahkan lada hitam sesuai selera. Masukkan Zucchini, tumis sebentar.
3. Tambahkan minyak sedikit ditengah wajan, kemudian masukkan pasta kedelai hitam korea. Masak hingga wangi karamel tercium. Aduk hingga rata.
4. Masukkan air kaldu ke dalam sausnya, aduk hingga merata. Tambahkan dengan gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Larutkan tepung maizena, masukkan ke dalam sausnya. Aduk dan masak hingga mengental. Kemudian tunggu hingga matang.
6. Sembari menunggu, kamu bisa merebus mienya dahulu.
7. Jika mienya sudah siap, siramkan saus kedelai hitam di atasnya.
8. Siap disajikan. Agar lebih enak, kamu bisa menambahkan irisan timun, lobak, dan bahan lainnya sesuai selera.

Itulah resep makanan hitam yang sedang hits belakangan ini. Gimana? Mudah kan resepnya? Selamat mencoba.