4 Resep Olahan Usus Ayam, Cocok Dijadikan Menu Makan Siang

Bahan utama:

1. 500 gram usus ayam
2. 1 sdt garam
3. 2 siung bawang putih
4. 1 batang serai
5. 1 ruas lengkuas
6. 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. 1 ruas lengkuas
4. 1 ruas jahe
5. 3 butir kemiri
6. 10 buah cabai rawit merah
7. 5 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:

1. 3 lembar daun salam
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1 batang serai
4. 2 sdt kecap manis
5. 200 ml air
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya
9. Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus usus ayam di air secukupnya beserta bawang putih yang sudah dicincang, serai, lengkuas, dan daun salam selama 10 menit. Setelah direbus selama 10 menit kemudian angkat serta tiriskan.
2. Langkah selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum matang bersama daun salam, daun jeruk, serta serai.
3. Setelah bumbu matang, lalu masukkan usus ayam kemudian aduk rata dan masak sebentar. Kemudian tambahkan air, kecap manis, lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Diaduk rata kemudian koreksi rasa.
4. Bila dirasa sudah pas lalu lanjut dimasak sampai matang serta bumbu meresap.
5. Usus ayam bumbu pedas siap disajikan.

Bahan utama:

1. 500 gram usus ayam
2. 7 siung bawang putih
3. 4 cm kunyit
4. 3 cm jahe
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 sdt garam
8. 800 ml air
9. 3 lembar daun salam
10. 3 iris lengkuas
11. 1 batang serai

Bahan bumbu:

1. 7 siung bawang merah
2. 6 buah cabai hijau besar
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 3 iris lengkuas
5. 2 lembar daun salam
6. 1 batang serai
7. 3/4 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1 1/2 sdm gula merah
10. 50 ml air
11. 1 sdm kecap manis
12. Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk. Kemudian tuang bumbu halus ke dalam panci lalu tambahkan 800 ml air. Selanjutnya, masukkan usus ayam kemudian ungkep bersama serai, lengkuas, dan daun salam selama 15 menit hingga meresap. Tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah beserta daun salam dan serai sampai harum. Setelah bumbu harum lalu masukkan usus ayam kemudian aduk rata dan tumis sebentar.
3. Sesudah ditumis sebentar kemudian tambahkan air, irisan cabai hijau besar, irisan cabai rawit merah, gula merah, kaldu bubuk, kecap manis, dan garam. Diaduk rata lalu masak sampai mendidih.
4. Setelah mendidih jangan lupa koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian lanjut dimasak sampai matang.
5. Oseng usus ayam pedas manis siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 300 gram usus ayam
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 buah cabai merah besar
5. 25 buah cabai rawit merah
6. 1 ruas kecil jahe
7. Sedikit asam Jawa
8. 2 sdm kecap manis
9. Lada bubuk secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus usus ayam bersama dua lembar daun jeruk dan satu sendok teh garam selama 10 menit. Sesudah direbus selama 10 menit, lalu angkat serta tiriskan.
2. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan jahe. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum matang.
3. Setelah bumbu matang, lalu masukkan usus ayam, air, asam jawa, kecap manis, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Diaduk rata lalu biarkan mendidih.
4. Bila sudah mendidih kemudian koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas lalu lanjut dimasak hingga matang dan meresap.
5. Usus ayam bumbu mercon siap disajikan.

Bahan utama:

1. 250 gram usus ayam
2. 1 buah cabai merah besar
3. 4 buah cabai hijau besar
4. 4 buah cabai rawit
5. 8 buah cabai rawit hijau
6. 1 batang serai
7. 2 ruas lengkuas
8. 2 lembar daun jeruk
9. 3 lembar daun salam
10. 1 sdt kaldu jamur
11. 1 sdm garam
12. 50 ml air
13. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 2 ruas kunyit
5. 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus usus ayam selama 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Barulah, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas sampai harum matang.
3. Setelah bumbu harum matang, lalu masukkan irisan cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit, dan cabai rawit hijau. Diaduk rata, lalu lanjut ditumis sampai layu.
4. Sesudah irisan cabai layu, kemudian tambahkan usus ayam dan air. Aduk rata lalu masak sampai mendidih.
5. Jika sudah mendidih, kemudian bumbui dengan kaldu jamur serta garam. Diaduk rata lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian lanjut dimasak hingga meresap dan matang.
6. Usus ayam bumbu kuning siap disajikan.

Sesi makan siangmu bakalan makin lezat berkat adanya sajian lauk dari usus ayam. Maka dari itu, ikuti cara masak usus ayam yang lezat seperti resep di atas, yuk.