4 Tips Membuat Onigiri yang Lezat, Praktis Banget!
Onigiri merupakan makanan khas Jepang yang berbentuk segitiga atau pun bulat, namun terbuat dari nasi yang telah dipadatkan atau diisi dengan berbagai lauk dan diisi dengan lembaran nori. Meski mungkin terlihat seperti makanan yang sederhana, namun membuat onigiri yang lezat dan tidak mudah hancur ternyata memerlukan perhatian khusus terhadap berbagai teknik dan juga bahan-bahan yang digunakan.
Bukan hanya cocok untuk bekal karena dianggap praktis dan mengenyangkan, namun onigiri juga dapat diartikan dengan berbagai tujuan yang disesuaikan dengan selera. Oleh sebab itu, pahamilah beberapa tips berikut ini dalam membuat onigiri yang lezat dan praktis agar tetap memberikan cita rasa yang menggugah selera.
1. Gunakan nasi yang tepat
Nasi merupakan komponen utama dalam proses pembuatan onigiri, sehingga penting sekali untuk memperhatikan jenis nasi yang memiliki tekstur pulen dan juga lengket agar lebih mudah dibentuk. Nasi Jepang dianggap sangat ideal karena mengandung kadar amilase yang cukup rendah, serta melekat dengan baik tanpa perlu menambahkan bahan perekat.
Jika kamu menggunakan nasi biasa seperti nasi dari beras lokal, maka pastikan untuk menyesuaikan tingkat kematangannya agar tidak sampai terlalu keras dan juga tidak mudah hancur pada saat dibentuk. Nasi yang pera atau pun terlalu basah justru akan akan sulit dalam proses pembentukan, sehingga dapat menurunkan kelezatan pada onigiri.
2. Pastikan tangan basah dan bersih saat membentuknya
Untuk membentuk onigiri secara manual, maka tangan sebaiknya dapat dibasahi terlebih dahulu agar tidak sampai lengket dan mudah dibentuk. Selain itu, kamu bisa menaburkan sedikit garam pada telapak tangan agar bisa memberikan cita rasa gurih, sekaligus membunuh bakteri yang mungkin menempel pada permukaan nasi.
Kebersihan tangan merupakan hal penting dalam proses ini karena onigiri biasanya dimakan tanpa melalui proses pemanasan ulang. Oleh sebab itu, menciptakan sebuah bentuk onigiri merupakan langkah penting dalam memastikan kebersihan dan kesehatan makanan.
3. Pilih isian yang tidak berair
Isian onigiri ternyata harus dipilih dengan hati-hati agar tidak sampai membuat nasinya menjadi mudah lembab dan pada akhirnya hancur. Pilihan isian populer berupa salmon panggang, tuna mayo, atau abon bisa menjadi pilihan yang cukup ideal, sebab pada kering dan memiliki cita rasa gurih yang tentunya cocok apabila dipadukan bersama dengan nasi.
Isi yang terlalu cair, seperti kari atau sambal justru akan dengan mudah meresap ke dalam nasi, sehingga membuat teksturnya menjadi lebih basah dan pada akhirnya tidak bisa dibentuk dengan baik. Oleh sebab itu, sebaiknya hindari bahan yang isiannya terlalu berair agar bentuk onigiri tetap terlihat utuh dan tahan lama.
4. Bungkus dengan nori tepat sebelum disajikan
Nori atau rumput laut kering memiliki fungsi utama untuk membungkus, sekaligus menambah cita rasa dan tekstur pada onigiri. Untuk memastikan bahwa norinya tetap renyah ketika dimakan, maka sebaiknya kamu dapat membungkus nasi tersebut dengan menggunakan nori tepat sebelum disajikan atau pun disantap.
Jika dibungkus sejak awal dan dibiarkan terlalu lama, maka hal tersebut akan menyerap kelembaban dari nasi dan pada akhirnya berubah menjadi lembek. Hal ini tentu dapat mengurangi kenikmatan ketika menyantap onigiri, sebab tekstur garing dari nori merupakan bagian penting apabila ingin memeroleh keseluruhan sensasi rasa.
Membuat onigiri memang terlihat sederhana, namun diperlukan pelatihan khusus dalam pemilihan bahan dan kebersihan. Oleh sebab itu, ikuti beberapa tips di atas agar kamu bisa memeroleh onigiri yang bukan hanya enak, namun juga praktis untuk dibuat. Tertarik membuat onigiri di rumah?
