Roti bakar dan selai seperti sebuah kesatuan yang tidak bisa dipisahkan. Tapi kalau isian selainya hanya rasa cokelat, stroberi atau keju, itu sudah biasa. Kalau roti bakar pakai selai anggur, pernah coba gak nih?
Kalau penasaran sama gimana cita rasa uniknya, coba bikin selai anggur sendiri di rumah yuk. Simak resep dan panduan cara membuatnya di bawah ini!
Pertama-tama, kupas anggur lalu keluarkan biji di dalamnya. Kulit anggur yang sudah dikupas jangan dibuang karena akan digunakan untuk tambahan tekstur dan warna pada selai agar lebih menarik
Daging anggur yang sudah dipisahkan dari kulit dan bijinya kemudian di peras hingga menjadi bulir-bulir halus. Setelah itu masak daging anggur dengan gula yang sudah disiapkan. Gunakan api sedang agar adonan selai tidak mudah gosong.
Proses pemasakan selai berkisar 10-15 menit. Tunggu adonan selai hingga mendidih. Jika konsistensinya sudah mengental dan air sudah menyusut, artinya selai sudah matang.
Selai yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah atau toples kaca hingga uap panasnya menghilang. Sebaiknya hindari menyimpan selai dalam keadaan panas, sebab uap panasnya akan memengaruhi konsistensi selai sehingga kurang awet dan cepat basi.
Sebelum dikonsumsi selai sebaiknya disimpan minimal seharian dalam wadah tertutup. Ini bertujuan untuk memberi waktu istirahat bagi selai agar saat disantap teksturnya kenyal dan tidak berair. Selai yang sudah jadi bisa disimpan dalam kulkas hingga waktu 2-4 minggu.
Selai anggur pas banget buat jadi pendamping roti bakar yang hangat dan nikmat. Rasanya yang asam manis bikin kamu ketagihan dan gak bosan sama rasa selai yang gitu-gitu aja!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.