5 Resep Camilan dengan Isian Telur Puyuh, Bikin Nagih dan Penuh Gizi

bola-bola telur puyuh (instagram.com/banususanto)

Bahan:

• 20 butir telur puyuh
• 365 gram kentang kukus, haluskan
• 50 gram tepung terigu
• ½ sdt lada
• ½ sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam

Bahan pencelup:

• 5 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelapis:

• Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh hingga matang. Matikan api, angkat, dan rendam ke dalam air dingin. Kupas kulit telur puyuh, kemudian sisihkan.
2. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur kemudian diaduk rata menggunakan spatula.
3. Masukkan tepung terigu lalu uleni sampai adonan bisa dibentuk. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, kemudian beri telur puyuh lalu bulatkan. Lakukan sampai selesai.
4. Celupkan bulatan adonan ke dalam larutan tepung terigu kemudian baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai selesai, lalu simpan dalam kulkas sekitar 2 jam.
5. Panaskan cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu goreng sampai matang kuning kecokelatan. Bola-bola telur puyuh siap disajikan.

cilok isi telur puyuh (instagram.com/vitakwee)

Bahan:

• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm ebi, sangrai lalu dihaluskan
• 200 ml air mendidih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
• Kaldu bubuk dan garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Telur puyuh rebus secukupnya

Bumbu kacang:

• 150 gram kacang tanah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting besar
• 3 lembar daun jeruk
• 1 butir kemiri goreng
• Air secukupnya

Bumbu tambahan:

• 50 gram gula merah
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 sdm cuka makan
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam wadah; campurkan tepung terigu, bawang putih, ebi, merica, garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang. Tuangkan air mendidih secukupnya, aduk rata.
2. Tambahkan tepung tapioka, lalu uleni adonan sampai bisa dibentuk namun jangan terlalu kuat agar cilok tidak alot.
3. Ambil secukupnya adonan, isi dengan telur puyuh, lalu bentuk bulat. Lakukan sampai selesai kemudian rebus ke dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.
4. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng, cabai rawit, cabai merah, dan kemiri.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur secukupnya. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan cuka makan. Masak sampai mengental dan berminyak. Cilok isi telur puyuh siap disajikan.

perkedel telur puyuh (instagram.com/dessy_cookies)

Bahan:

• 500 gram kentang
• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 20 biji telur puyuh

Bahan pencelup:

• 1 butir telur, kocok lepas dengan sedikit garam

Cara membuat:

1. Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng hingga matang, tiriskan. Kemudian lanjut goreng bawang merah dan bawang putih hingga matang.
2. Haluskan kentang dan bawang secara terpisah, sisihkan. Campurkan kentang dengan bawang, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan beri isian telur puyuh kemudian padat bentuk bulat. Simpan ke dalam kulkas selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, celupkan ke dalam kocokan telur kemudian goreng sampai matang kuning kecokelatan.
5. Jika dirasa sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Perkedel telur puyuh siap disajikan.

sempol telur puyuh (instagram.com/shantyoct)

Bahan:

• 250 gram telur puyuh rebus
• 250 gram daging ayam giling
• 1 butir telur
• 200 gram tepung tapioka
• 5 siung bawang putih, parut
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm tepung bumbu
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah wortel, parut
• ½ sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm tepung panir
• 50 ml air es

Bahan pencelup:

• 1 butir telur, kocok lepas dengan sedikit kaldu bubuk
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih, bawang merah goreng, tepung bumbu, saus tiram, wortel, garam, dan kaldu bubuk; aduk rata. Masukkan telur dan daging ayam giling, lalu aduk dan uleni kembali.
2. Tusuk telur puyuh dengan tusukan sate, lalu lekatkan adonan secukupnya hingga menutupi telur puyuh. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
3. Masukkan adonan sempol ke dalam air yang sudah mendidih kemudian rebus sampai matang mengambang.
4. Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin. Setelah dingin, barulah simpan dalam kulkas selama 1 jam.
5. Tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Celupkan sempol ke kocokan telur, lalu balurkan ke tepung roti kemudian goreng sampai matang.

tahu rambutan (instagram.com/penni_kh)

Bahan:

• 7 butir telur puyuh rebus
• 7 buah bakso
• 3 buah mi instan, hancurkan
• 500 ml minyak goreng

Bahan adonan:

• 6 buah tahu putih
• 100 gram tepung terigu
• 5 siung bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan tahu putih ke dalam wadah, lalu haluskan menggunakan garpu, sisihkan.
2. Campurkan dengan tepung terigu, bawang goreng, garam, gula, dan merica bubuk, aduk dan uleni rata.
3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipihkan lalu isi dengan telur puyuh rebus dan bulatkan.
4. Gulingkan adonan ke dalam remahan mi sambil ditekan-tekan sampai merekat sempurna. Sisihkan.
5. Panaskan minyak cukup banyak ke dalam wajan. Goreng sampai matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Kelima camilan dengan isian telur puyuh di atas bisa banget buat dijadikan inspirasi sebagai camilan nikmat dan kaya gizi. Yuk, coba buat di rumah!