5 Resep Es Tanpa Susu dan Santan, Cocok untuk Buka Puasa 

Bahan agar-agar hijau:

1. 1 bungkus agar-agar hijau (7 gr)
2. 120 gr gula pasir
3. 900 ml air

Isian:

1. 1 buah pepaya setengah matang ukuran sedang, potong kotak kecil
2. 1 sdm baking soda/kapur sirih (untuk merendam pepaya)
3. 1 buah nanas, potong kotak kecil
4. Nata de coco secukupnya
5. 1 sdm biji selasih (rendam dengan air secukpnya)

Bahan kuah:

1. 2 liter air
2. 450 gr gula pasir (sesuai selera)
3. ½ sdt citric acid (perasan air jeruk nipis)
4. ¼ sdt garam
5. 10 cm kayu manis
6. 6 buah cengkih

Cara membuat:

1. Buat agar-agar hijau terlebih dahulu, dengan mencampurkan agar-agar, gula pasir,  dan air. Masak hingga mendidih.
2. Tuang agar-agar ke dalam wadah lalu diamkan hingga set dan potong kotak kecil, sisihkan.
3. Campurkan pepaya dengan air hingga terendam, lalu tambahkan baking soda. Aduk dan diamkan selama 2-3 jam atau hingga pepaya mengeras. Bilas hingga bersih.
4. Untuk membuat kuah, rebus 2 liter air hingga mendidih. Lalu tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkih, citric acid, dan garam, aduk hingga larut.
5. Masukkan pepaya dan nanas, masak selama 5 menit. Matikan kompor dan diamkan hingga dingin.
6. Tambahkan nata de coco, agar-agar hijau, dan biji selasih. Aduk rata
7. Es buah cocktail siap disajikan dengan es batu.

Bahan-bahan:

1. 3 buah timun
2. 350 gr nata de coco
3. 5 buah jeruk kasturi/jeruk kunci
4. 250 ml sirup melon
5. 500 ml air putih matang
6. 1 sdm biji selasih (rendam dengan air)
7. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Belah 2 timun, keruk bijinya, lalu serut dan pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan nata de coco dan airnya, biji selasih, jeruk kasturi sambil diperas, sirup melon, dan air putih matang. Aduk rata.
3. Tambahkan es batu ke dalam mangkuk atau dinginkan dalam kulkas.
4. Es timun serut siap disajikan.

Bahan kelapa muda KW:

1. 1 bungkus nutrijel kelapa (15 gr)
2. 1 saset susu kental manis
3. 100 gr gula pasir
4. ¼ sdt garam
5. 700 ml air

Bahan es jeruk:

1. 9 buah jeruk peras manis ukuran besar, peras dan masukkan dalam gelas
2. Air gula secukupnya (gula pasir dan air yang dimasak)
3. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat kelapa muda KW, campurkan nutrijel kelapa, gula pasir, susu kental manis, garam, dan air. Aduk dan masak hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam cetakan dan diamkan hingga padat. Keruk dengan pengeruk daging kelapa. Sisihkan.
3. Masukkan es batu ke dalam gelas, tambahkan perasan jeruk, kelapa muda KW dan air gula secukpnya.
4. Es jeruk kelapa muda KW siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 ml air putih
2. 200 ml sirup raspberry
3. 1 sdm biji selasih kering
4. Nata de coco secukupnya
5. ½ buah Semangka
6. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit semangka dan potong dadu, sisihkan.
2. Rendam biji selasih dengan air panas hingga mengembang.
3. Siapkan wadah besar, camprukan sirup raspberry dan air putih. Aduk rata.
4. Masukkan nata de coco, biji selasih, dan semangka. Aduk rata.
5. Terakhir tambahkan es batu secukupnya.
6. Es semangka nata de coco siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus agar-agar bening
2. 3 sdm gula pasir
3. 500 ml air

Bahan lain:

1. ½ buah melon
2. Sirup rasa melon
3. Nata de coco secukupnya
4. 1 buah lemon/jeruk nipis (iris tipis)
5. 1 sdm biji selasih (rendam dengan air hangat hingga mengembang)
6. Es batu secukpnya

Cara membuat:

1. Campurkan agar-agar bening, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Pindahkan ke dalam wadah dan diamkan hingga set. Serut agar- agar dan sisihkan.
3. Cetak bulat buah melon, sisihkan.
4. Ke dalam mangkuk besar, campurkan es batu, agar-agar serut, melon, biji selasi, sirup melon, irisan lemon, nata de coco dan air secukupnya. Aduk rata.
5. Es sarang burung siap disajikan.

Walaupun tanpa susu dan santan, kumpulan resep es di atas tetap enak bahkan lebih segar dan tidak terlalu berat. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk dinikmati saat buka puasa nanti. Selamat mencoba.