5 Resep Kreasi Cenil, Kudapan Tradisional bak Pelangi
Cenil merupakan salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari tepung sagu yang direbus dan dibalut dengan parutan kelapa. Cenil sendiri memiliki bentuk lonjong kecil atau juga ada yang bentuk bulat kecil dan warna-warni. Cenil biasanya terbuat dari ubi singkong dan tepung ketan atau kanji.
Selain enak, murah meriah dan gampang dibuat, kamu juga bisa sekalian bernostalgia sambil menyantap jajanan tradisional yang satu ini. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak resepnya di bawah ini.
1. Cenil sukun
Bahan:
- 1/2 kg sukun, kukus sampai empuk
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 bungkus santan kara
- Pewarna makanan ungu, pink, hijau, dan kuning
- 100 gram kelapa kering untuk taburan
Cara membuat:
- Pertama-tama hancurkan sukun yang sudah matang dengan garpu.
- Kemudian campurkan santan, gula, dan terigu. Aduk hingga rata.
- Lalu, bagi adonan menjadi 4 bagian. Beri masing-masing warna ungu, merah, hijau, dan kuning. Setelah itu aduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang telah diberi minyak goreng tipis. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Selanjutnya, panaskan kukusan dan kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong cenil lalu balurkan ke kelapa kering. Tusuk seperti sate.
2. Cenil singkong
Bahan:
- 1 kg singkong
- 150 gram kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- 1 sachet agar agar plain
- 1/2 sdt garam
- Pewarna sesuai selera
Bahan taburan:
- Kelapa parut, kukus
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Petama-tama kupas dan parut singkong. Kemidian peras sedikit.
- Lalu, campurkan semua bahan, aduk hingga rata.
- Selanjutnya, bagi adonan menjadi 3 bagian, kasih pewarna.
- Taruh ke cetakan sesuai warna. Kemudian panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong selama 20 menit hingga matang.
- Setelah matang, potong kotak lalu gulingkan ke atas kelapa parut. Sajikan dengan sedikit gula.
3. Cenil sagu
Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 125 ml air
- Sejumput garam
- Kelapa parut secukupnya
- Gula pasir untuk taburan
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat:
- Kukus kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam dan daun pandan selama 10 menit.
- Kemudian rebus air hingga mendidih. Lalu, ambil 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 2 sdm air biasa.
- Selanjutnya, masukkan larutan tapioka ke rebusan air, aduk hingga kental.
- Matikan api, tambahkan sisa tepung, dan aduk hingga bisa dipulung. Tambahkan pewarna.
- Rebus di air mendidih sampai mengapung. Angkat, tiriskan, dan campur ke kelapa parut. Sajikan dengan taburan gula pasir.
4. Cenil ubi ungu
Bahan:
- 125 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 120 gram tepung tapioka atau kanji
- 130 ml air panas
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
Bahan baluran:
- Kelapa setengah muda
Bahan kinca:
- Gula merah
- Air
- Daun pandan
Cara membuat:
- Bahan baluran: Bersihkan kulit ari kelapa, parut, tambahkan garam sedikit, kukus 15 menit, dan dinginkan.
- Campur semua bahan. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan rata.
- Pilin adonan memanjang. Masukkan di air yang sudah mendidih.
- Rebus sampai cenil mengapung. Angkat dan tiriskan. Kemudian balur dengan kelapa parut sampai rata.
- Siram dengan kinca gula merah. Sajikan.
5. Cenil bihun nanas
Bahan:
- 1 lembar bihun jagung
- 1 buah nanas, parut
- 100 gram gula pasir
- 15 sdm munjung tepung tapioka
- 1 bungkus agar-agar swallow plain
- Vanili secukupnya
- Pewarna makanan
Pelengkap:
- Kelapa parut, kukus selama 10 menit
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama rebus bihun sampai empuk. Kemudian, potong kecil pakai gunting atau pisau.
- Lalu, campur dengan nanas, gula pasir, tepung tapioka, dan agar-agar. Aduk hingga rata.
- Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna berbeda di masing-masing wadah.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Masukkan adonan di loyang. Sisihan. Kukus selama 30 menit.
- Setelah matang tunggu agak dingin baru dipotong kecil. Kemudian, gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan.
Itulah resep-resep cenil yang bisa kamu buat di rumah, selamat memasak!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
