Ikan cue atau ikan pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah.
Nah, biasanya ikan cue disajikan dengan hanya digoreng saja. Tapi kali ini kamu bisa mengkreasikannya menjadi beberapa masakan rumahan yang nikmat. Yuk, simak resepnya di bawah!
Bahan-bahan:
• 2-3 keranjang ikan cue
• 1 sdt kaldu bubuk jamur
• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
• 3 cabai besar
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cabai rawit
• 1 buah tomat ukuran sedang
Langkah:
1. Cuci bersih ikan, kemudian goreng ikan cue setengah matang.
2. Siapkan bumbu halus kemudian cuci. Rajang kasar bawang putih dan merah. Untuk cabai besar buang bagian tulang tengahnya yang putih kemudian potong-potong, dan jangan lupa belah sedikit cabai rawitnya. Panaskan minyak lalu tumis semuanya sampai layu.
3. Kalau sudah layu, angkat dan haluskan. Boleh pakai blender, jangan tambah air ya.
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus tumis sampai harum kemudian masukkan daun jeruk (remas-remas) dan terakhir masukkan ikan cue yang sudah digoreng tadi.
5. Tambahkan air kurang lebih 250ml kemudian tambahkan kaldu bubuk jamur dan tambahkan gula. Koreksi rasa jika sudah pas masak sampai kuah menyusut.
6. Sajikan.
Bahan-bahan:
• 2 potong ikan cue
• Segenggam cabai hijau campur rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 50 ml air
Langkah:
1. Cuci cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih, lalu blender halus.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng ikan cue hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan dan masukan semua bahan yg sudah di blender halus, aduk perlahan kemudian masukan bumbu penyedap rasa, garam dan gula pasir. Tunggu hingga berbau harum.
4. Masukan ikan cue aduk hingga rata, angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
• 4 ekor ikan cue
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
Langkah:
1. Cuci bersih ikan cue, sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, sementara menunggu, pecahkan telur ke dalam wadah lalu beri garam, kocok lepas, lalu masukkan ikan cue dan balur dengan kocokan telur tadi.
3. Goreng ikan cue sampai matang dengan api sedang, angkat lalu tiriskan.
Bahan-bahan:
• 5 ekor ikan cue
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 3 siung bawang merah iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah iris serong
• 1 buah toman potong kotak
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng
• Air
Langkah:
1. Goreng ikan cue sampai kecokelatan, angkat lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Lalu tambahkah cabai dan tomat.
3. Tambahkan air tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan ikan cue, gula, garam dan penyedap, tunggu sampai air meresap.
4. Sajikan.
Bahan-bahan:
• 1 keranjang ikan cue
• 3 cabai keriting
• 3 cabai rawit
• 2 cabai hijau
• bawang bombay secukupnya
• 2 butir bawang putih
• 1 buah tomat
• Santan 65 ml
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• Secukupnya air
Langkah:
1. Goreng ikan cue sampai matang, tapi jangan terlalu kering.
2. Iris bawang bombay, bawang putih, cabai hijau, cabai keriting, cabai rawit dan tomat, lalu tumis kecuali tomat, setelah bau harum masukan air tunggu sampai agak mendidih.
3. Masukkan santan, aduk-aduk lalu masukan ikan cue yang sudah di goreng dan tomat, tambahkan garam dan penyedap rasa smpai rasa pas, tunggu sampai kuah santan sedikit menyusut, lalu sajikan.
Demikian beberapa resep ikan cue keranjang yang nikmatnya dijamin bikin kamu ketagihan. Cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!