Buka puasa menjadi waktu yang dinantikan setelah seharian berpuasa. Menu yang tersaji di meja tidak hanya lezat saja, tetapi harus bergizi dan mudah dicerna.
Salah satu jenis ikan yang bisa dijadikan pilihan menu buka puasa ialah ikan nila. Selain harganya terjangkau, ikan nila mengandung protein dan memiliki tekstur lembut sehingga cocok diolah menjadi beragam masakan. Simak 5 resep olahan ikan nila untuk menu buka puasa yang bikin nagih berikut ini.
Bahan:
2 ekor ikan nila
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
Daun kemangi secukupnya
Daun pisang secukupnya
Bahan bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
3 butir kemiri yang sudah disangrai
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
1 sdt garam
1/2 sdt lada putih bubuk
Gula secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan ikan nila dari kotoran dan cuci bersih dengan air mengalir.
Gurat tipis di bagian badannya dan lumuri dengan perasan jeruk nipis.
Diamkan selama beberapa menit sebelum dibilas dengan air bersih.
Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tiriskan.
Tumpuk dua lembar daun pisang dan lumuri bumbu halus.
Letakkan ikan nila di atasnya, kemudian lumuri bumbu pepes di atas ikan.
Letakkan daun jeruk dan daun kemangi sebagai pelengkap.
Gulung dan pada kedua ujungnya dilipat serta ditusuk dengan tusuk gigi.
Masukkan pepes ikan nila ke dalam kukusan yang sudah panas dan kukus selama 40 menit.
Panaskan wajan anti lengket dan bakar pepes ikan nila hingga daun pisang mengering.
Balik pepes ikan supaya terbakar merata. Pepes ikan nila siap untuk disajikan.
Bahan:
500 gram ikan nila
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
8 buah cabai rawit merah
150 ml air
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat:
Bersihkan ikan nila dari kotoran dan cuci dengan air bersih.
Goreng ikan nila di wajan yang berisi minyak panas sampai kuning kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
Tambahkan air, masak hingga bumbu matang.
Masukkan cabai rawit, kaldu ayam, garam, dan gula. Koreksi rasanya.
Tambahkan ikan nila ke dalamnya, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
Bahan:
3 ekor ikan nila
1 buah jeruk nipis
1 sdm garam
4 sdm kecap manis
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Margarin secukupnya
Bahan bumbu halus:
3 cm jahe
4 cm kunyit bakar
3 butir kemiri sangrai
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
7 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
Cara membuat:
Cuci bersih ikan nila dan beri perasan jeruk nipis, serta garam pada ikan nila.
Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci kembali.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tambahkan kecap, kaldu bubuk, ketumbar, dan margarin. Aduk hingga semua tercampur rata.
Letakkan ikan nila ke dalam wadah, oles bumbu ke seluruh badan ikan nila, lalu diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
Oles margarin ke permukaan teflon yang sudah panas, bakar ikan nila dengan hati-hati supaya saat tidak hancur saat dibalik.
Sajikan ikan nila bakar teflon dengan kecap manis.
Bahan:
2 ekor ikan nila
1 sdt bumbu racik ikan
Garam secukupnya
Bahan untuk sambal:
6 buah cabai rawit merah
3 buah tomat merah
5 siung bawang merah iris
3 siung bawang putih
Air jeruk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan ikan dengan air mengalir, kemudian lumuri ikan dengan bumbu racik dan diamkan selama 15 menit.
Goreng ikan sampai berwarna kuning keemasan.
Haluskan semua bahan sambal kecuali bawang merah dan tomat.
Iris tomat dan masukkan ke dalam sambal, kemudian ulek kasar.
Panaskan hot plate di atas kompor beberapa menit, masukkan minyak goreng tunggu hingga panas baru masukkan bawang merah iris.
Aduk hingga layu, lalu tuang sambalnya beri penyedap rasa dan air jeruk. Jangan lupa koreksi rasa.
Letakkan ikan goreng di dalam hot plate, lalu siramkan sambal di atasnya.
Bahan:
2 ekor ikan nila
600 ml air
1 buah tomat
2 lembar daun salam
2 sdm margarin
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt gula
Bahan bumbu halus:
2 buah cabai merah
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kunyit bakar
Cara membuat:
Buang kotoran ikan nila dan bersihkan dengan air mengalir. Potong menjadi beberapa bagian.
Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis dengan menggunakan margarin.
Beri daun dalam dalam panci, tambahkan air.
Masukkan ikan, potongan tomat, dan beri penyedap rasa.
Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
Angkat dan sajikan.
Mulai dari pepes hingga dijadikan sup, ikan nila bisa menjadi hidangan istimewa yang disukai segala usia. Apakah kamu tertarik untuk memasak hidangan ikan nila untuk melengkapi menu buka puasa di rumah? Yuk, praktikkan sekarang juga kumpulan resep di atas!