5 Resep Sayur Lodeh Terong yang Rasanya Lezat dan Bikin Nagih  

Bahan:

• 1 terong besar, potong
• 65 ml santan kental
• 7 cabai rawit merah iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam
• 3 lonjor kacang panjang, potong
• Ketumbar bubuk
• Lada bubuk secukupnya
• Air
• Garam
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, cuci terong sampai bersih lalu, tiriskan.
2. Lalu, tumis bawang merah dan putih. Masukkan irisan cabai dan daun salam. Aduk rata.
3. Selanjutnya, masukkan potongan terong, aduk rata.
4. Tuang air secukupnya. Tambahkan garam, gula, ketumbar, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak setengah matang.
5. Masukkan santan, aduk terus. Tambahkan kacang panjang. Aduk sampai matang.
6. Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 1 labu siam, potong
• Kacang panjang secukupnya, potong
• 1 terong, potong
• 1/2 papan tempe, potong dadu
• Santan secukupnya
• Air secukupnya
• Sedikit terasi
• Garam
• Gula

Bumbu:

• 8 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 10 cabai merah, iris
• 6 cabai hijau, iris
• 2 lembar daun salam
• Sejempol laos, geprek

Cara membuat:

1. Pertama, rebus bumbu iris, sedikit terasi, daun salam dan laos.
2. Kemudian beri garam dan gula.
3. Selanjutnya, masukkan tempe, rebus sampai matang.
4. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan terong.
5. Tambahkan air santan, aduk sampai matang. Sajikan.

Bahan:

• 1 buah terong, dikupas lalu potong
• 200 gram ikan asap, potong
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai hijau, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 buah tomat, dibelah jadi 4
• 1 genggam ale
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 500 ml air
• 1 sachet santan instan

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu sampai harum dan layu.
2. Lalu, masukkan air, ikan asap, dan terong. Masak sampai mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan garam, gula, dan santan. Masak sampai matang, sesekali diaduk.
4. Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 1/4 kg sayap ayam, rebus buat kaldu
• 1/4 kg kacang panjang
• 2 buah terong
• 1 sachet santan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 10 biji cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas, geprek

Cara membuat:

1. Pertama, rebus sayap hingga empuk.
2. Kemudian, masukkan kacang panjang dan terong.
3. Selanjutnya, masukkan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, dan santan. Masak sampai matang.
4. Angkat dan lodeh terong kacang panjang siap disajikan.

Bahan:

• 1 buah terong, kupas dan potong
• 1 balok tahu, potong dadu

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 cm lengkuas, geprek
• 300 ml santan kelapa
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
2. Lalu, masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
4. Angkat dan siap disajikan.

Itulah 5 resep dan sayur lodeh terong yang sederhana dan enak. Sayur lodeh ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba.