5 Resep Seafood Bakar untuk Meriahkan Malam Tahun Baru 

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 ekor ikan bawal (450 gram)

Bumbu marinasi:

1. 6 butir bawang merah 

2. 4 siung bawang putih 

3. 5 butir cabai merah 

4. seruas kunyit 

5. seruas jahe 

6. 2 butir kemiri

7. 1 sdm ketumbar bubuk 

8. garam secukupnya

10. 1 sdm saus tiram

11. Kecap manis sesuai selera 

12. 2 sdm perasan air jeruk kunci

13. Air secukupnya

Cara membuat ikan bakar kecap manis:

1. Haluskan bumbu marinasi, lalu tumis hingga harum. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, air jeruk kunci, dan air. Aduk rata hingga mengental.

2. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

3. Panggang ikan di atas teflon atau panggangan sambil diolesi margarin dan sisa bumbu hingga matang merata.

Bahan-bahan yang diperlukan:

600 gram cumi

Bumbu halus: 

1. 3 siung bawang putih

2. 4 siung bawang merah 

3. 1 ruas jahe 

4. 7 biji cabai merah

5. 3 biji cabai rawit setan.

Bumbu saus olesan: 

1. 2 sdm saus tiram 

2. 2 sdm saus tomat 

3. 2 sdm saus pedas 

4. 1 sdt kecap asin

5. 1 sdm kecap manis

6. 1½ sdm madu

Cara membuat cumi bakar pedas madu:

1. Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu campurkan dengan bumbu saus olesan. Aduk hingga rata.

3. Marinasi cumi dengan campuran bumbu selama setengah jam, lalu bakar di atas pemanggang sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.

Cumi bakar ini memiliki rasa yang kaya dan pedas dengan sentuhan manis yang unik. Cocok untuk penggemar makanan bercita rasa kuat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gram udang besar (kupas kulitnya)

Bumbu marinasi: 

1. 3 siung bawang putih cincang 

2. 2 sdm saus tiram

3. Kecap manis secukupnya

4. Lada bubuk secukupnya

Cara membuat udang bakar saus tiram: 

1. Campurkan udang dengan bawang putih, saus tiram, kecap manis, dan lada. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan grill pan atau teflon, olesi dengan sedikit minyak. Panggang udang hingga matang sambil dibolak-balik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 ekor kepiting segar

Bumbu saus padang: 

1. 5 siung bawang putih

2. 7 butir bawang merah 

3. 5 cabai merah besar

4. 2 ruas lengkuas 

5. 2 sdm saus tiram

6. 3 sdm saus tomat 

7. 2 sdm saus cabai

8. Garam secukupnya

Cara membuat kepiting bakar saus padang:

1. Rebus kepiting hingga matang, lalu potong menjadi beberapa bagian.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan saus padang, dan masak hingga mengental.

3. Lumuri kepiting dengan saus, lalu bakar sambil terus diolesi saus hingga harum.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gram kerang hijau

Sambal matah: 

1. 5 siung bawang merah 

2. 7 cabai rawit 

3. 2 batang serai (iris tipis) 

4. 2 sdm minyak kelapa panas

5. Garam secukupnya 

6. Perasan jeruk limau

Cara membuat kerang bakar sambal matah:

1. Bersihkan kerang dan rebus hingga cangkangnya terbuka.

2. Campurkan semua bahan sambal matah dalam mangkuk, lalu aduk rata.

3. Panggang kerang di atas bara api atau grill pan, kemudian sajikan dengan sambal matah di atasnya.

Lima resep seafood bakar untuk acara Malam Tahun Baru ini gak hanya mudah dibuat, tetapi juga menghadirkan cita rasa yang lezat. Jadi, siapkan alat panggang dan nikmati suasana meriah bersama keluarga dan teman-teman!