5 Resep Sup Buah Belimbing, Asam Gurihnya Cocok untuk Musim Hujan

Bahan:

• 1 kg kerang kecil
• 200 g buah belimbing, potong tipis
• 150 g tomat potong
• Daun dill
• Bawang daun, potong kecil
• Bawang merah, potong kecil
• Penyedap rasa
• Gula
• Kecap ikan
• Garam
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci kerang kecil hingga 3 kali dan didihkan dengan 800 ml air hingga cangkang terbuka, pisahkan sup dan kerangnya
2. Ambil daging kerang dan bilas hingga kotoran hilang
3. Saring sup dengan hati-hati ke panci lainnya, lakukan hingga kotoran hilang
4. Masukkan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang merah hingga kecokelatan
5. Masukkan daging kerang dan sedikit penyedap rasa, tumis sekitar 2 menit
6. Tuang sup kerang serta tomat dan belimbing
7. Masukkan semua penyedap rasa garam dan gula lalu masak hingga tomat dan belimbing layu
8. Masukkan bawang daun, sup siap disajikan

Bahan:

• 1/2 kg udang mentah
• 2 buah belimbing, potong
• 2 tomat, potong jadi empat
• 2 bawang daun, potong
• 1 bawang merah, potong
• 4 cangkir kaldu seafood atau air
• Daun ketumbar, potong
• Adas, haluskan
• 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Cuci udang, lepaskan kulit dan venanya
2. Siapkan panci tambahkan minyak dan tunggu hingga panas
3. Tumis bawang hingga harum
4. Tambahkan udang dan tomat, aduk 3 menit hingga udang berubah warna
5. Masukkan kaldu atau air
6. Bumbui adas, garam dan bahan-bahan lainnya
7. Cicipi dan tambah bahan hingga rasa sesuai

Bahan:

• 2 batang serai, potong
• 2 jeruk nipis, bersihkan dan bagi 2, di mana 1 bagian dijus
• 2 cm jahe, kupas jahe dan haluskan
• 1 cengkih
• 4 biji ketumbar
• 3 daun jeruk
• 800 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• Garam
• Gula merah
• Lada
• 4 daun bawang
• 350 gram fillet daging sapi
• 2 sdm minyak sayur
• 1 belimbing

Cara membuat:

1. Rebus jahe bersama dengan cengkih, biji ketumbar, daun jeruk dan serai cincang dalam kaldu ayam selama 30 menit
2. Saring kaldu dengan kain tipis, didihkan lagi
3. Tambahkan jeruk nipis, kecap asin, 1-2 sdm jus jeruk nipis, garam, gula, merica dan daun bawang
4. Bersihkan daging, keringkan dan potong tipis-tipis
5. Goreng selama 1-2 menit di atas wajan dengan minyak panas
6. Sebelum disajikan, tambahkan daging sapi ke dalam sup
7. Letakkan dalam mangkuk dan tambahkan potongan belimbing

Bahan:

• 2 gurami, dicuci dan dipotong menjadi 4 bagian masing-masing 2 bagian
• 1 buah lemon
• 2,03 liter air
• 30 g bumbu penyedap rasa ayam
• 3 buah belimbing wuluh, iris
• 3 batang bawang daun, potong
• 3 batang serai
• 2 buah tomat
• Daun jeruk
• 1 gr lada hitam
• 10 gr gula

Bumbu:

• 120 g bumbu dasar ayam kuning siap saji
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah jahe jahe
• 3 buah daun salam
• 5 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci gurami dengan air lemon hingga amisnya hilang
2. Campur semua bahan hingga mendidih
3. Tambahkan ikan, kecilkan apinya
4. Tambahkan bahan bumbu
5. Periksa rasa dan sajikan dalam piring

Bahan:

• Air (hingga 3/4 ketinggian ikan dalam wajan)
• 1 sdm minyak sayur
• 2 irisan jahe
• 1/2 secangkir buah belimbing yang diiris
• 1 sdt cuka
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm bawang putih, dicacah
• 2 -3 sdt garam sendok teh
• Fillet ikan daging putih (bebas)
• 4 daun kemangi, batang korek api (opsional, atau ketumbar atau bawang hijau)
• 1 sdt tepung tapioka atau tepung jagung
• 1 sdt air
• Irisan buah belimbing (untuk hiasan)

Cara membuat:

1. Didihkan air, minyak, jahe, buah-buahan, cuka, gula, kecap, bawang putih, garam
2. Masukkan ikan lalu tutup tunggu hingga matang
3. Periksa rasa, tambahkan jika kurang rasanya
4. Ambil ikan ke piring
5. Sementara itu tambahkan larutan tapioka ke dalam wajan
6. Masukkan daun ketumbar, tunggu hingga mencapai konsistensi yang tepat
7. Tuang saus ke ikan dan hiasi dengan buah belimbing

Walaupun bukan bahan utama dari sup tapi rasa khas buah belimbing cocok untuk dijadikan sup. Dimakan dengan nasi hangat cocok untuk musim hujan. Selamat mencoba!