5 Tips agar Keripik Bawang Buatanmu Makin Renyah, Yuk Bikin!

19 Apr 2023, 12:15 WIB

keripik bawang (pixabay.com/Marcelo Kato)

Siapa yang tidak senang jika keripik bawang buatannya punya tekstur yang renyah dan empuk? Dengan tekstur seperti itu, berarti kamu sudah berhasil membuat keripik bawang dengan sempurna, lho.

Keripik bawang merupakan salah satu olahan jajanan khas Lebaran yang berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan bawang merah. Cara pengolahannya pun sangat gampang. Rasanya juga enak, bikin nagih. Rasa gurih akan langsung memenuhi mulut saat keripik tersebut digigit.

Namun, tak semua keripik bawang punya tekstur yang renyah. Ada yang punya tekstur keras, bahkan bikin sakit gigi.

Untuk menghindari hal tersebut ada beberapa cara termasuk menambahkan santan ke dalam adonan. Selain itu, berikut lima rahasia untuk membuat keripik bawang bertekstur renyah yang bisa kamu coba. Wajib diingat, ya!

1. Saat membuat adonan, ganti air dengan santan

kelapa untuk diambil santannya (pexels.com/samer daboul)

Membuat adoan keripik bawang sama persis dengan membuat keripik-keripik yang lainnya. Salah satunya adalah mencampur semua bahan seperti tepung terigu, tepung sagu, garam, dan lainnya dengan air.

Alih-alih memakai air saat membuat adonan, kamu bisa menggantinya dengan menggunakan santan. Penggunaan santan pada keripik bawang akan memberikan cita rasa gurih yang nikmat. Tak hanya itu saja, keripik yang kamu hasilkan juga akan renyah maksimal.

2. Gunakan margarin agar adonan mudah tercampur

margarin untuk membuat makanan (pexels.com/Felicity Tai)

Perlu gak sih menggunakan margarin saat membuat keripik bawang? Tergantung selera, ya. Tapi perlu diketahui, penggunaan margarin akan membantu untuk menghasilkan adonan yang lebih lembut tanpa ada gumpalan. Hal tersebut juga akan mempengaruhi tingkat kerenyahan dari keripik itu sendiri.

Caranya cukup lelehkan margarin secukupnya saja untuk dimasukkan ke dalam adonan keripik. Ingat, jangan buat margarinnya menjadi seperti minyak. Panaskan sebentar saja. Jika setengahnya sudah cair, langsung angkat.

3. Buat keripik dengan tingkat ketebalan yang tipis

ilustrasi menggiling adonan (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Keripik bawang yang tipis akan terasa sangat ranyah setelah digoreng. Tentu hal ini yang harus kamu terapkan saat membuat keripik bawang sendiri. Atur ketebalannya. Usahakan untuk tidak membuat keripik yang tebal sehingga akan keras saat digigit.

Gunakan gilingan pasta saat mengatur ketebalannya. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan alat untuk membuat keripik bawang yang tentu saja bisa kamu atur tingkat ketebalannya.

4. Goreng keripik bawang dengan teknik deep frying

ilustrasi menggoreng dengan teknik deep frying (pexels.com/Ron Lach)

Deep frying merupakan teknik menggoreng bahan makanan dengan cara merendam bahan tersebut ke dalam minyak yang sudah panas untuk menghasilkan tingkat kematangan yang merata. Untuk membuat keripik bawang yang renyah, kamu perlu menggorengnya dengan teknik tersebut, lho.

Untuk apinya sendiri, pakai api sedang. Goreng keripik hingga warnanya berubah menjadi kekuningan. Setelah matang, biarkan terlebih dahulu menjadi agak dingin mengikuti suhu ruangan.

5. Perhatikan cara menyimpan keripik yang benar

makanan dalam stoples (pexels.com/Joaquin Carfagna)

Untuk menjaga tingkat kerenyahan keripik bawang, tentu harus paham betul cara menyimpannya. Jangan dibiarkan terkena udara yang akhirnya bisa membuatnya melempem. Siapkan stoples atau wadah lainnya yang kedap udara. Bersihkan terlebih dahulu.

Setelah keripik bawang dingin, langsung masukkan semua ke dalam wadah yang sudah kamu siapkan. Entah itu stoples atupun plastik dengan ukuran besar. Untuk stoples bisa kamu tutup langsung. Nah, untuk plastik, pastikan plastik yang kamu gunakan tidak berlubang dan bersih. Putar-putar ujungnya, lalu ikat dengan karet supaya tidak ada udara yang masuk.

Keripik bawang akan menjadi salah satu sajian Lebaran yang laris manis. Tentu akan menyenangkan kan jika keripik tersebut teksturnya masih sangat terjaga? Untuk itu, cara di atas bisa banget kamu terapkan jika kebetulan kamu akan membuat keripik bawang di rumah. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.