5 Tips Anti Gagal Bikin Bolu Kukus, Nikmatnya di Hari Lebaran
Bisa dikatakan, membuat bolu kukus gampang-gampang susah. Terlebih masalah tepung terigu yang digunakan. Bolu kukus sering kali keras dan gak legit karena kesalahan memilih tepung. Tepung terigu yang berprotein rendah atau sedang menjadi salah satu kunci menghasilkan bolu lembut dan empuk.
Selain itu, ada beberapa tips lainnya yang bisa kamu terapkan supaya bolu kukusmu makin nikmat. Yuk, simak!
1. Adonan bolu kukus harus kental
Pastikan adonan bolu kukus benar-benar kental. Ciri-cirinya yaitu adonan menjadi berat saat di mixer, dan saat adonan diambil dengan jari dan dibalik, adonan gak terjatuh.
2. Jangan lupa gunakan kertas roti
Gunakan selalu kertas roti atau cup kertas tanpa lapisan dalam cetakan bolu kukus berlubang. Kertas yang tipis akan membantu uap air mendorong adonan untuk merekah.
3. Tuang adonan secukupnya
Tuanglah adnonan secukupnya sebanyak jumlah kapasitas panci kukusan. Adonan yang dibiarkan terlalu lama dalam cup akan membentuk lapisan di atasnya. Hal ini membuat uap air susah mendorong adonan, sehingga hasilnya gak maksimal.
4. Pastikan panci kukusmu sudah dalam kondisi panas
Yapp, kamu harus memastikan panci kukusmu sudah dalam kondisi panas dan airnya mendidih. Kukuslah di atas api besar supaya dorongan uap air yang kuat akan membantu proses merekahnya adonan.
5. Jangan buka tutup kukusan sebelum 15 menit
Kenapa? karena hasil merekahnya bisa menjadi kurang sempurna kalau kamu sering buka tutup panci kukusnya.
Itulah beberapa tips supaya bolu kukusmu sukses! Ingat, potonglah bolu kukus saat benar-benar dingin. Kalau kamu memotong bolu kukus yang baru saja matang, hal itu bisa membuat tepian bolu yang dipotong jadi basah. Kamu gak mau seperti itu, kan?
Yuk, cobain!
