5 Tips Bikin Matcha Muffin yang Lembut dan Rasanya Pas

Ketika kamu membuat matcha muffin, pemilihan bubuk matcha menjadi kunci utama untuk menciptakan hasil akhir yang lezat. Gunakan matcha jenis culinary grade dalam proses pembuatan matcha muffin. Hal tersebut dikarenakan matcha jenis ini layak digunakan sebagai campuran bahan pembuatan kue atau makanan.

Matcha yang berkualitas seperti culinary grade akan menghasilkan rasa yang autentik dan tampilan yang menggoda. Selain itu, usahakan untuk menggunakan matcha yang masih layak pakai atau baru. Hindari memakai matcha yang sudah disimpan terlalu lama karena cenderung teroksidasi dan bisa mempengaruhi hasil akhir kue.

Untuk menghasilkan tekstur yang lembut saat digigit, kamu wajib menyaring semu bahan kering sebelum dicampur menjadi satu kesatuan. Cukup saring tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam dengan saringan halus secara bersamaan.

Selain membantu memecah gumpalan, proses ini juga memudahkan bahan kering saat disatukan dengan adonan basah. Dengan begitu, adonan akan menjadi lebih mudah dicampur, ringan, dan menghasilkan tekstur yang lembut saat dipanggang.

Bubuk matcha memiliki rasa yang khas, cenderung earthy, dan sedikit pahit, sehingga sangat penting untuk menyeimbangkannya dengan bahan pemanis yang tepat. Jika menginginkan rasa manis yang ringan, kamu bisa menambahkan madu dalam takaran yang pas.

Sementara itu, jika kamu ingin sensasi manis yang lebih legit dan berbeda, kamu bisa menambahkan white chocolate chips ke dalam adonan. Cokelat jenis ini akan menghasilkan cita rasa manis yang lebih bold dan creamy di lidah.

Untuk menghasilkan matcha muffin yang memiliki aroma harum, kamu bisa mencoba menambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan. Cukup tambahkan beberapa tetes vanila untuk memperkaya aroma adonan dan membuatnya lebih menggoda saat dipanggang.

Wangi dari vanila juga bisa membantu menyeimbangkan sensasi matcha yang sedikit grassy, sehingga muffin tidak akan terasa monoton saat dinikmati. Dengan sentuhan kecil ini, matcha muffin buatanmu akan terasa lebih harum, menggugah, dan istimewa.

Proses memanggang adalah tahap krusial yang akan menentukan hasil akhir matcha muffin. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu sekitar 180°C sebelum digunakan agar adonan bisa langsung mengembang saat masuk oven.

Selain itu, isi cetakan muffin hingga ¾ bagian saja dan jangan terlalu penuh supaya adonan memiliki ruang untuk mengembang dan membentuk permukaan yang cantik. Setelah itu, panggang adonan selama 18-22 menit agar muffin tetap lembut meski sudah matang.

Dengan mengikuti beberapa tips di atas, kamu bisa membaut matcha muffin yang enak, lembut, dan memiliki cita rasa yang seimbang. Sajikan sebagai camilan saat santai bersama keluarga atau hampers untuk orang tersayang ya!