5 Tips Bikin Sambal Goreng Tomat agar Lezat dan Tahan Lama
Indonesia memiliki beragam sambal yang tersebar luas di seluruh wilayah. Salah satu sambal yang paling populer adalah sambal goreng tomat. Rasanya yang segar, pedas, dan menambah kelezatan masakan, menjadi alasan mengapa sambal ini begitu digemari.
Jika kamu ingin membuat sambal agar dapat ditambahkan ke masakan kapan saja, kamu memerlukan beberapa tips untuk membuatnya tahan lama.
Melalui kanalnya, Devina Hermawan membagikan tips sederhana dalam membuat sambal goreng tomat agar rasanya lezat, tahan lama, dan anti gagal. Yuk, simak tipsnya berikut ini!
1.Potong semua bahan agar matang merata
Jika wanginya harum, sambal tentu akan lebih nikmat dan menggugah selera. Nah, untuk membuatnya lebih harum, kamu perlu menggoreng semua bahan untuk menghindari bau mentah sekaligus membuat aromanya keluar.
Pastikan kamu memotong bahan-bahan seperti bawang dan cabai agar matang merata saat digoreng. Langkah inilah yang akan membuat sambal tomat buatanmu menjadi lebih harum.
2.Goreng bawang dan cabai secara terpisah
Goreng bawang dan cabai secara terpisah untuk membuatnya matang secara merata. Dahulukan dengan menggoreng bawang terlebih dahulu, lalu disusul dengan menggoreng bawang putih dan bawang merah.
Hal ini dikarenakan waktu matang cabai dan bawang bervariasi dan tergantung dengan jenis cabai yang digunakan. Selain lebih cabai cepat lunak, hal ini juga untuk mencegah cabai meledak saat digoreng.
3.Kecilkan api saat memasak cabai
Gunakan api kecil saat memasak cabai untuk membuatnya matang dan lunak dengan warna yang masih cerah. Selain itu, hal ini tentu untuk membuat cabai tidak cepat gosong atau menghasilkan warna yang gelap, namun masih memiliki aroma mentah.
Langkah ini diperlukan untuk membuat sambal memiliki warna yang indah dan cerah, sehingga membuatnya memiliki warna yang cantik dan semakin menggugah selera.
4.Gunakan MSG atau kaldu ayam sebagai penyedap
Kamu juga perlu memerhatikan penyedap yang digunakan untuk membuat sambalnya. Hindari menggunakan kaldu ayam atau sapi pada sambal karena rasanya tidak cocok.
Sebaiknya, gunakan kaldu jamur atau MSG karena rasanya lebih netral dan tidak memberikan rasa yang cenderung ke rasa ayam atau sapi. Jangan lupa tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5.Masak sambal sampai air menyusut
Setelah digoreng, kamu bisa melakukan koreksi rasa dan dapat disajikan saat sudah matang sesuai selera. Namun, untuk membuat sambal bertahan lebih lama, masak sambal sampai airnya sedikit. Hal itu karena semakin banyak air, semakin mudah bagi bakteri untuk tumbuh.
Bagaimana, terdengar mudah bukan? Lakukan tips tersebut untuk membuat sambal goreng tomat lebih tahan lama sehingga selalu ada persediaan untuk menambahkan sensasi nikmat di setiap masakan.