5 Tips Memasak Rendang Pakai Bumbu Instan, Tetap Lezat!

Banyaknya bumbu instan rendang yang ada di pasaran terkadang memang bikin bingung. Kamu mungkin akan bimbang dalam memilih bumbu yang tepat, terutama jika belum mencobanya dalam masakan. Namun dengan memilih bumbu berkualitas, maka hidangan pun akan tetap lezat, mulai dari bumbu rumahan sampai bumbu dari pabrik besar bisa dipilih sesuai selera.

Pada masing-masing kemasan biasanya tertera komposisi pembentuk bumbu. Kamu bisa menilik daftar isiannya dengan seksama, supaya tahu apa saja yang digunakan dalam produk tersebut. Kalau ragu, mintakan rekomendasi penjual mengenai bumbu mana yang sekiranya punya rasa paling enak biar bisa dijadikan pertimbangan.

Walaupun bumbu instan sudah mengandung beberapa rempah dan juga penyedap, tetapi akan jauh lebih maksimal kalau kamu memasukkan bumbu tambahan. Tujuannya adalah untuk mencapai rasa yang lebih enak, sehingga tidak kalah nikmat dengan rendang dari bumbu segar.

Beberapa bumbu tambahan yang bisa kamu sertakan adalah dedaunan aromatik dari daun jeruk, serai, daun kunyit, salam, dan sebagainya. Sementara untuk membuat rasa dan aromanya makin enak, kamu dapat menyediakan lengkuas, kelapa parut, dan beberapa rempah favorit untuk rendang lainnya.

Bumbu yang sudah kamu siapkan tentunya perlu dimasak terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa dan aroma terbaiknya, sekaligus menghindari bau langu yang mungkin tertinggal. Penting juga menambahkan daging dan menumisnya bersama sebelum memasukkan air ataupun santan.

Tujuan menumis kedua bahan ini adalah demi meningkatkan rasa pada daging dan membuat teksturnya lebih kaya. Proses penumisan bersama ini juga dilakukan selama beberapa menit saja sampai daging berubah warna. Kalau sudah, ia bisa ditambahkan air atau santan.

Santan merupakan bahan berpengaruh dalam proses pembuatan rendang. Bahan tersebut dapat mempengaruhi sisi tekstur, rasa, warna, bahkan aroma masakan. Jadi, meskipun kamu memakai bumbu instan tapi hidangan tersebut akan terasa maksimal kalau bahan penunjangnya lengkap dan berkualitas.

Dalam proses memasak rendang, ada dua cara menggunakan santan. Pertama, memakai santan cair dan santan kental. Kedua, hanya menggunakan santan kental setelah daging dimasak pakai air. Pilihan manapun bisa memberi rasa maksimal asalkan kualitasnya baik. Maka dari itu, sesuaikan berdasarkan kenyamanan masing-masing saja.

Setiap bumbu instan memiliki kekuatan rasa tersendiri yang terkadang perlu disesuaikan dengan jumlah daging dan air atau santan supaya sensasinya semakin pas. Perlu diketahui bahwa berbeda merek, maka sensasi yang diberikan pun bisa berlainan. Makanya kamu harus peka terhadap aspek rasa ini.

Terkadang ada bumbu instan sangat asin jadi jumlah pemakaiannya harus dibatasi. Kemudian ada yang punya rasa sedikit hambar, makanya perlu ditambah ekstra bumbu perasa biar seimbang. Semua itu perlu diketahui dengan mencoba atau mempelajari bumbu instan yang kamu beli.

Memasak rendang dengan bumbu instan tetap akan maksimal asalkan kamu memperhatikan banyak aspek. Selalu pastikan untuk menyediakan bahan berkualitas dan lakukan proses memasak semaksimal mungkin, supaya hasil rendang bumbu instan ini tetap nikmat.