ilustrasi pastel tutup (pixabay.com/Lebensmittelfotos)
Faktor penting yang juga akan mempengaruhi tekstur pastel tutup adalah ukuran loyang yang digunakan. Pastikan diameter loyang sesuai dengan adonan yang kamu dapat supaya tidak kering. Kamu bisa gunakan pyrex, aluminium foil, atau cetakan lain yang tahan panas.
Cara amannya bisa disiasati dengan menggunakan cetakan ukuran kecil-kecil. Tapi kalau mau pakai cetakan besar, pastikan adonan kentangnya cukup. Sering kali adonan kentang di bagian bawah pada adonan yang sedikit malah kering karena terlalu lama dipanggang.
Selain itu, perhatikan juga lamanya proses memasak. Idealnya pastel tutup bisa disisihkan dari oven setelah atasnya mulai menguning atau kecokelatan, kalau mau lebih garing waktu memanggangnya bisa ditambah sedikit. Biar atasnya juga tetap cantik dan lembut, olesi pakai kuning telur, ya!
Pastel tutup termasuk salah satu penganan andalan yang cukup hits di Indonesia. Membuat makanan ini dengan cita rasa lembut dan juicy akan terasa lebih mudah melalui berbagai tips di atas. Untuk itu, jangan lupa sertakan cara-cara tambahan ini saat mengolahnya.