5 Tips Membuat Som Tam, Salad Khas Thailand yang Segar!
Selama ini mungkin banyak orang yang hanya mengenal hidangan Thailand seperti tom yam ataupun mango sticky rice saja. Padahal ternyata ada pula salah satu sajian salad khas Thailand yang disebut dengan som tam, yaitu hidangan bercita rasa pedas dan manis yang menggunakan pepaya mentah sebagai bahan utamanya.
Untuk membuat rumah sebetulnya tidak sulit karena kamu bisa mempersiapkan bahan-bahan yang ada, termasuk bumbu-bumbu dasarnya karena juga cukup mudah ditemukan di Indonesia. Oleh sebab itu, perhatikan tips berikut ini ketika akan mencoba som tam agar rasanya mirip seperti aslinya.
1. Pilih pepaya yang masih mentah
Seperti yang dibahas sejak awal bahwa memang bahan utama dalam proses pembuatan som tam adalah pepaya mentah. Memang pepaya mentah ini lebih cocok karena memiliki tekstur yang renyah jika dibandingkan dengan pepaya yang sudah matang.
Namun, kamu tidak boleh sampai sembarangan dalam menentukan pepaya yang masih mentah agar nantinya tetap lezat pada saat disajikan. Biasanya pepaya yang masih mentah dan kualitasnya bagus akan terlihat dari warnanya yang masih hijau merata, serta tidak terdapat goresan atau pun lubang di bagian permukaannya. Selain itu, perhatikan pula bahwa memang kulit pada buah pepaya masih kencang dan bagian ujungnya tidak menghitam sehingga menandakan bahwa pepayanya masih bagus.
2. Mengiris pepaya secara memanjang
Jika memang kamu sudah berhasil memeroleh pepaya yang berkualitas, maka kamu dapat mengirisnya sesuai dengan kebutuhan. Mengiris pepaya untuk proses pembuatan som tam ini harus tepat karena potongannya haruslah tipis dan sama, sehingga jangan sampai justru ada bagian yang terlalu tipis atau pun ada pula bagian yang terlalu tebal.
Biasanya orang-orang akan menggunakan parutan atau alat pengiris khusus untuk memastikan bahwa ketebalan dari pepaya tersebut memang sama. Oleh sebab itu, kamu harus mengiris pepaya mentah milikmu dengan tepat agar som tam yang dihasilkan juga sesuai dengan keinginan.
3. Mempersiapkan bumbu-bumbu som tam
Bagian selanjutnya yang tidak perlu kamu abaikan adalah mengenai persiapan bumbu-bumbu pada som tam. Sebetulnya untuk bumbu-bumbu pada som tam ini tidak sulit karena kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu dasar, seperti cabai, gula, garam, hingga perasan jeruk nipis sesuai dengan selera masing-masing.
Jika memang kamu ingin soundtrack rasanya lebih segar dan masam, maka penambahan jeruk nipisnya juga bisa lebih banyak. Sementara jika memang ingin som tam yang lebih pedas, maka kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai untuk memberikan cita rasa yang lebih menggugah selera.
4. Mengaduk som tam dengan bumbu-bumbu yang ada
Jika memang kamu sudah mempersiapkan pepaya mentah yang berkualitas dan bumbu-bumbu dasar yang ada, maka kamu bisa langsung mencampurkannya. Untuk proses pencampuran sebetulnya tidak sulit karena kamu hanya perlu mempersiapkan bumbunya terlebih dahulu di wadah yang berbeda dengan parutan pepaya.
Kamu bisa menyatukan antara bumbu dasar tersebut dengan parutan pepaya yang ada sambil terus diaduk hingga tercampur dengan merata. Cara ini bisa membantumu untuk memastikan bahwa bumbu yang digunakan meresap sempurna pada parutan pepaya, sehingga cita rasanya meresap dengan baik.
5. Sajikan dengan berbagai bahan lain
Kamu ternyata bisa menambahkan bahan-bahan lain pada saat proses penyajian som tam. Tentunya penambahan bahan-bahan ini justru bisa membuat sajian som tam yang kamu buat semakin terlihat lezat dan menggugah selera.
Ada banyak pilihan bahan-bahan lain yang dapat kamu pilih sesuai dengan preferensi, seperti misalnya dengan menambahkan kacang tanah panggang, ikan asin, udang, tomat ceri, hingga potongan jeruk nipis. Semua bahan-bahan tersebut bisa kamu padukan agar nantinya bisa melengkapi sajian som tam yang dibuat di rumah.
Membuat song tam atau salad pepaya khas Thailand sebetulnya tidak sulit. Kamu perlu mengolahnya dengan tepat agar hasil som tam yang diperoleh tidak sampai mengecewakan. Yuk, coba buat som tam sendiri di rumah!
