5 Tips Mengolah Belut Agar Menjadi Hidangan Lezat

Sebelum membersihkan dan mengolahnya, sudah tentu kita harus memastikan terlebih dahulu bahwa belut tersebut telah mati sehingga dapat kita olah dengan mudah. Beberapa orang memilih untuk membeli belut yang sudah mati atau membeli maupun menangkap belut yang masih hidup dan segar, namun pastikan bahwa kamu mengetahui teknik yang tepat sebelum mengolah belut.

Kita semua telah mengetahui bahwa belut memiliki karakteristik kulit yang licin karena berlendir. Kulitnya yang licin itu lah membuat kita kesulitan dalam memegang dan mengolah belut. Cara paling ampuh dalam membersihkan lendirnya adalah dengan cara merendam atau membaluri belut dengan air garam kasar. Air garam kasar ini akan membantu meluruhkan lendir dari belut sehingga lebih mudah untuk dipegang dan diolah.

Hal selanjutnya yang dapat dilakukan adalah dengan membersihkan bagian dalam ataupun isian perut dari belut. Pastikan untuk membersihkannya secara hati-hati. Belut wajib dibersihkan bagian dalamnya apabila kamu tidak ingin mencicipi rasa pahit saat memakan belut. Bersihkan bagian dalamnya secara perlahan agar bagian perut belut tidak tergores terlalu dalam yang membuat daging belut justru rusak.

Belut memiliki habitat di rawa maupun lingkungan berlumpur, ini yang menyebabkan belut memiliki bau yang amis dan tidak enak saat mencium aromanya. Cara ampuh menghilangkan bau amis dari belut adalah dengan cara menyiapkan timun yang telah diparut, lalu memasukkan belut dan membaluri seluruh bagian belut dengan parutan timun. Perlu diperhatikan bahwa belut telah dipotong-potong dan dipukul hingga megar. Setelah itu baru cuci daging belut agar bersih.

Setelah memastikan belut telah bersih dan baunya pun hilang, maka proses pengolahannya pun dapat dimulai. Bumbui belut terlebih dahulu dan goreng dengan kematangan yang pas. Belut goreng akan menjadi sangat lezat setelah diolah kembali dengan saus ataupun bumbu lain. Pastikan untuk menggoreng belut sebelum membumbui dan mengolahnya menjadi hidangan lain.

Nah, lima tips mengolah belut di atas dapat menjadi informasi bagi kamu yang ingin membeli belut agar tidak bingung saat mengolahnya. Bagaimana menurutmu?